Historial de inspecciones
5 may 2026 · Routine Inspection - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Lack of soap and single-use paper towels in dispenser for handwash sink located behind the front counter. [CA] Ensure that all handwash sinks are able to provide warm water, soap, and single-use paper towels to allow employees to easily wash their hands when required.
[COS] Employee refilled both dispensers. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Cover is missing from light fixtures located above food storage areas. [CA] [CA] Light bulbs shall be shielded, coated or otherwise shatter-resistant in areas where there is unpackaged foods, clean equipment, utensils, linens, or unwrapped single use articles. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Permits available
Nota del inspector (en inglés): Facility is operating without a valid permit as permit has expired on 3/31/26. [CA] A food facility shall not operate without a valid Health Permit.
A 48 hour notice is issued. See comments section below. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): One dead American cockroach observed inside the floor sink located near the mop sink. [CA] Food facility shall be kept free of vermin and vermin debris.
Did not observed additional vermin activity elsewhere in the facility. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): Waffle makers have been added without approval prior submittal and approval from this department's plan check. Facility also does not have a ventilation hood for cooking equipment. [CA] The addition of cooking equipment shall be submitted to this department's plan check for review and approval prior to installation and use. Due to lack of ventilation hood, facility will also need a hood exemption from an engineer as part of the plan check submittal.
Operator states that they will discontinue use of the waffle maker and remove it from the facility.
28 may 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Lacking chemical test strips to measure sanitizer used in the facility. [CA] Means for adequately measuring the applicable sanitization method must be readily available (ex. Sanitizer test strips, thermal strips). - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee observed changing task to handle food by putting on disposable gloves without washing their hands. [CA] Employees shall properly wash their hands using warm water, soap, and single-use paper towel prior to putting on disposable gloves to handle food. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Permits available
Nota del inspector (en inglés): Facility is operating without a valid permit as Health Permit expired on 3/31/25. [CA] A food facility shall not be open for business without a valid health permit.
A 48 hour notice is issued. See comments. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): A food Safety Certificate for Managers is not available. [CA] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review.
REPEAT VIOLATION - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Light cover is missing for light fixture located by the warewashing area. [CA] Light bulbs shall be shielded, covered, or otherwise shatter-resistant in areas where there is unpackaged foods, clean equipment, utensils, linens, or unwrapped single use articles. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): 1) Facility has two handwash sinks behind the front counter. One handwash sink was obstructed by equipment and not accessible; the other handwash sink did not have soap available. [CA] All handwash sinks shall be accessible with warm water, soap, and single-use paper towels for employees to properly and easily wash their hands when required.
[SA] Employee did not have soap available to refill the dispenser but cleared the obstruction from the other handwash sink to make it available.
2) Lack of single-use paper towels at the handwash sink located in the employee restroom. [CA] All handwash sinks shall be accessible with warm water, soap, and single-use paper towels for employees to properly and easily wash their hands when required. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Knife stored at the three compartment sink is observed chipped at the blade. [CA] Replace and remove from use any equipment that is damaged and may lead to contamination of food.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.