5 jun 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): Portable induction burner used to cook boba. There is no exhaust hood at this facility. Menu changed, induction added without prior approval. [CA] When there is a change of menu, notify this department, especially if it involves the addition of equipment or new processes (i.e. cooking). By June 20th, 2025, submit to this department a plan including spec sheet for the induction cooker, general floor plan showing where the cooker will be used, and exhaust hood ventilation exemption application. An engineer's statement may be required. Visit ehinfo.org for applications and information. Consult with plan check before submitting for more information: 408-918-3400 or dehplancheck@deh.sccgov.org Have plan check approved work completed and finaled by June 28, 2024. REPEAT VIOLATION. Failure to comply by the given deadlines will result in enforcement action. Impounding of the equipment. Per PIC, equipment maybe removed. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Unable to provide a food probe thermometer at the time of inspection. [CA] An accurate easily readable metal probe thermometer (accurate to +/- 2°F) that is designed to measure the temperature of thin masses shall be provided and readily available to accurately measure the temperatures of potentially hazardous foods. REPEAT VIOLATION. Failure to comply may result in enforcement action. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): Self closing device within the restroom is damaged at the time of inspection. [CA] Repair/replace the self closing device within the restroom door. REPEAT VIOLATION. Failure to comply may result in enforcement action. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Unable to provide a food manger certification at the time of inspection. [CA] Obtain a food manger certification within 60-days. REPEAT VIOLATION. Failure to comply may result in enforcement action.