Santa Clara County, CA

Ike's Love And Sandwiches / Isp2 San Jose Dit, Inc

75 E Santa Clara St

Última inspección: 8 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

8 sept 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): The cove base around the water heater is in disrepair and detaching from the wall. [CA] Ensure to maintain the floors, walls, and ceilings of the facility clean and in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Facility was using the third basin of the three compartment sink to wash tomatoes. Facility has a dedicated food preparation sink that was not in use. Note: Per PIC, they sanitize the basin before use. [CA] Use equipment based on the manufacturer's intended use. Ensure to use the three compartment sink for warewashing and the prep sink for food production processes. [COS] Tomato washing process was relocated to the prep sink.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Water temperature at the employee restroom handwash sink was measured at 124F. The sink was equipped with a non-readily adjustable automixing faucet. [CA] Handwashing facilities equipped with a mixing valve that is not readily adjustable at the faucet, shall provide warm water at least 100°F, but not greater than 108°F.

9 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Facility lacks a probe type thermometer. [CA] An accurate easily readable metal probe thermometer (accurate to +/- 2°F) that is designed to measure the temperature of thin masses shall be provided and readily available to accurately measure the temperatures of potentially hazardous foods.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): The cove base by the mop sink is in disrepair and detaching from the wall. [CA] Ensure to maintain the floors, walls, and ceilings of the facility clean and in good repair.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): 1. The water to the handwash sink near the warewash sink was turned off. Per staff, it had a large leak and has a work order in. [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds. 2. Repeat Violation: Tthe employee restroom, at the only hand sink which is equipped with a nonadjustable mixing valve, water reached a maximum of 130°F. [CA] Handwashing facilities equipped with a mixing valve that is not readily adjustable at the faucet, shall provide warm water at least 100°F, but not greater than 108°F.

14 mar 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): In the employee restroom, at the only hand sink which is equipped with a nonadjustable mixing valve, water reached a maximum of 94°F. [CA] Handwashing facilities equipped with a mixing valve that is not readily adjustable at the faucet, shall provide warm water at least 100°F, but not greater than 108°F.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the table top cooler, sliced tomatoes wer emeasured above 41°F. Per PIC and labeling, the tomatoes have been stored in the cooler for more than 4 hours. Note: Other PHFs were measured at 41°F and the ambient temperature of the bottom section of the cooler was measured at 40°F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Tomatoes were VC&D. See VC&D report.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
Nota del inspector (en inglés): In the employee restroom there was no reminder for employees to wash their hands. [CA] A sign or poster that notifies food employees to wash their hands shall be posted at all handwashing stations used by food employees.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.