Santa Clara County, CA

Jack In The Box #3411

1740 S Main St

Última inspección: 17 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

17 sept 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Back panel and electrical components of the under-counter cooler in the cooking area contained food debris and grease. [CA] Nonfood contact surfaces shall be maintained clean.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): Can of jalapeño peppers in the dry storage area has a dent in top seal. [CA] Food shall be maintained in good condition, safe, and free from adulteration. Ensure that any cans of food with denting along the hermetically seal are removed from use and/or discarded. [COS] Manager discarded can.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Drain line from ice machine does not have required air gap. Second drain from the same ice machine is draining directly on to the floor. [CA] All equipment that discharges liquid waste shall be drained by means of indirect waste pipes, and all wastes drained by them shall discharge through an airgap of minimum one inch or twice the diameter of the pipe into a floor sink or other approved type of receptor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed damaged FRP and staining on the back wall of the storage room. Coved tiles near the ice machine are broken. Gaps between the exterior metal panel of the walk-in freezer and the ceiling. [CA] Ensure floors, walls, and ceilings are maintained clean and in good repair to prevent the harborage or attraction of vermin.

16 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Numerous potentially hazardous foods (sliced tomatoes, cooked chicken, cheese, etc.) in the walk-in refrigerator measured between 45F and 49F. Ambient of the walk-in refrigerator measured 50F. Manager stated that when she had arrived this morning at 8:00AM (2.5 hours prior to measurement), the walk-in had been maintaining at 41F. Manager stated that the frequent opening and closing of the door could be causing a temperature increase. After leaving the door closed for 20 minutes, ambient of the walk-in refrigerator measured 41F. Potentially hazardous foods measured between 42F and 45F. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at 41F or below, or at 135F or above to prevent the growth of bacteria. Continue to monitor potentially hazardous foods in the walk-in using the available probe thermometer to ensure they reach 41F. *Note: Strongly recommend contacting a refrigerator technician Facility has a past history of the walk-in refrigerator not functioning properly
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): The following refrigeration units are incapable of maintaining potentially hazardous foods at 41F or below: The reach-in next to the drive-through window, the prep cooler across from the cook-line, and the reach-in directly to the right of the dryer station. [CA] Refrigeration shall be capable of maintaining potentially hazardous foods at 41F or below. Repair or replace where necessary. *Note: Strongly recommend scheduling a refrigeration service technician
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Several employees have not completed their food safety training. [CA] Complete and maintain internal food safety training.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Dead cockroach observed in a sticky trap in the water heater closet. *No other evidence of cockroaches observed* Facility provided the most recent pest control report, which did not note any cockroach activity. [CA] Clean and sanitize area of dead cockroaches or old droppings.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee mopped the floor, then handled a customer's foil wrapped burrito. Employee observed touching face with gloved hand, then continued on to food preparation. [CA] Employees shall wash their hands in all of the following scenarios: (1) Immediately before engaging in food preparation, including working with nonprepackaged food, clean equipment and utensils, and unwrapped single-use food containers and utensils. (2) After touching bare human body parts other than clean hands and clean, exposed portions of arms. (3) After using the toilet room. (4) After caring for or handling any animal allowed in a food facility pursuant to this part. (5) After coughing, sneezing, using a handkerchief or disposable tissue, using tobacco, eating, or drinking. (6) After handling soiled equipment or utensils. (7) During food preparation, as often as necessary to remove soil and contamination and to prevent cross-contamination when changing tasks. (8) When switching between working with raw food and working with ready-to-eat food. (9) Before initially donning gloves for working with food. (10) Before dispensing or serving food or handling clean tableware and serving utensils in the food service area. (11) After engaging in other activities that contaminate the hands.

16 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed accumulation of wooden pallets at the dumpster enclosure. [Corrective Action] Ensure pallets are collected regularly.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. Rubber seal observed damaged on the single door undercounter freezer near the deep fryers. [Corrective Action] Repair or replace rubber seal. 2. Freezer portion Out-of-Order of the cooler/freezer combo near the skillet. [Corrective Action] Maintain equipment in good working order. 3. Single door undercounter cooler Out-of-Order by the drive-thru window. [Corrective Action] Maintain equipment in good working order. 4. Frost observed spewing out from the fan in the walk-in freezer. [Corrective Action] Ensure equipment is working properly.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): The ice machine appears to be leaking water from the bottom. [Corrective Action] Ensure equipment is working properly. Repair to stop the leak.

6 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Walk-in freezer door does not fully close. Observed several pieces of equipment that were not working (1 small food prep cold hold, 1 low boy, and one refrigerator door replaced with a piece of cardboard). [CA] Repair, replace or remove broken equipment.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous food that measured in the temperature danger zone located at a food prep area (sliced tomatoes 72F). The PHFs were supposed to be under time control but were not time-marked. [CA] Ensure PHFs that are subject to TPHC are time marked for 4 hours and TPHC procedures are readily available for review. [COS] PIC discarded the tomatoes.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous food that measured in the temperature danger zone located in the walk-in cooler and reach-in cooler. Per PIC, the doors were open for a while. [CA] Ensure PHFs are properly cold held at 41F or below OR hot held at 135F or above. Repair, adjust or replace units if necessary.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed broken and cracked tiles in front of deep fryer. [CA] Replace tiles.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.