27 jun 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
Nota del inspector (en inglés): Current Environmental Health Permit is not available. [CA] The current health permit issued by this department shall be posted in a conspicuous place in the food facility. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed flies in front service area. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): Observed toilet paper supplied on top of the dispenser in the restroom. [CA] Toilet tissue shall be provided in a permanently installed dispenser at each toilet. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Flooring in bathroom is missing and in disrepair. [CA] Repair/replace flooring in bathroom with flooring whose surfaces shall be smooth, of durable construction, and of nonabsorbent material that is easily cleanable. 2. Observed missing/broken floor tiles throughout facility. Observed missing/damanged coving throughout. [CA] Replace broken floor tiles with a smooth and of durable construction and nonabsorbent material that is easily cleanable and ensure coving is repaired/replaced. The juncture of the floor and wall shall be coved with a 3/8-inch minimum radius coving and shall extend up the wall at least 4 inches. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Paper towels were provided in dispenser at handwash station in the restroom. However, the dispenser was not working at time of inspection. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers at all times during operation. [SA] PIC placed a roll of paper towels next to handwash until dispenser could be repaired/replaced. Handwash sink in back preparation area by ice washer and dryer was blocked with black bags and aprons. [CA] Maintain handwash sink clear for use at all times during operation. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed soiled mop water in bucket with mop. [CA] After use, mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls, equipment, or supplies. Ensure that mop water is disposed of after use.