Joe & The Juice: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

15 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Chlorine at dishwasher measured at 0 ppm. [CA] Discontinue use until repaired. Maintain chlorine level at 50 ppm daily. Email aleli.crutchfield@deh.sccgov.org once repaired.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Used paper towel found in back hand sink. [CA] Keep sink clear, free of trash and unobstructed at all times.

7 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Lack of chlorine test strips to test dishwasher. [CA] Provide test strips and test at 50 ppm chlorine.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Plastic cups used as an ice scoop for ice bin at front counter. [CA] Replace with a multi-use scoop with a handle.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): 2-3 soiled wiping cloths on counters in front area. [CA] Store wiping cloths in red sanitizer bucket at 200 ppm quat ammonium between uses.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Quat ammonium sanitizer found hooked up to dishwasher, this is the incorrect sanitizer for this unit. [CA] Replace with Chlorine sanitizer instead and test at 50 ppm chlorine. 0 ppm quat ammonium measured at 3 compartment sink sanitizer dispenser. Quat ammonium bottle was found empty, however it was replaced with a new one during inspection but still measured at 0 ppm. [CA] Repair dispenser and ensure sanitizer is at 200 ppm quat. ammonium. Manually sanitize and fill 3 compartment sink with 1 tbsp of quat ammonium to 2 gallon of water until both units are repaired.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Joe & The Juice

Historial de inspecciones