8 jul 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): At the front counter, in the ice machine, observed accumulation of mold-like debris on the interior panel. [CA] Ensure interior panel of the ice machine is frequently cleaned and sanitized to prevent possible contamination of food (ice). - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple fruit flies within the front service and kitchen area. [CA] Ensure facility is kept free of fruit flies to prevent possible contamination. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Employee food handler card was unavailable for review. [CA] Ensure all employees that handle food obtain food handler cards and copies are kept on-site for review. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, observed open food grade containers of dry food, open packages of shortening, and open containers of chocolate. [CA] Ensure all open containers of dry food are transferred to food grade containers and covered with a fitted lid. Keep containers of food covered to prevent possible contamination. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed flour and food debris on the floor around the cookline, and in the dry food storage area. [CA] Ensure facility floors are frequently cleaned and maintained to prevent possible harborage of vermin. In the upstairs storage attic, observed open cracks and crevices around installed plumbing and wiring. [CA] Ensure all cracks and crevices are sealed to prevent an entrance for and possible harborage of vermin. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the handwash station, observed a lack of paper towels in the paper towel dispenser. Observed kitchen was not in use during time of inspection. Observed handwash station at the front counter is stocked with hand soap and paper towels. [CA] Ensure handwash station is stocked with hand soap and paper towels in their respective dispensers to allow for proper handwashing.