Kara's Cupcakes, Inc

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Measured hot water at 3 comp sink at 118F. [CA] A minimum of 120F is required at all times. Cold water is not available at the 3 compartment sink. [CA] Ensure cold water is available at all times.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): The cold water handle/knob at the 3 compartment sink is in disrepair and is unable to dispense cold water. [CA] Repair/replace the knob/handle within 24 hours to ensure cold running water is available at this sink. Email photo or video that knob has been repaired to aleli.crutchfield@deh.sccgov.org

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Ambient temperature of walk in cooler measured between 44-47F. There are a few thermometers in walk in that are inoperable. (repeat violation) [CA] Repair the walk in to ensure temperature can maintain potentially hazardous food 41F and below. Provide a new thermometer, recommend the rectangular tube thermometer.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Measured cream cheese frosting at 45F in walk in cooler. [CA] Maintain potentially hazardous food 41F and below.