4 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Open bag of pasta stored at dry storage area. [CA]: All open bags of dry food shall be transferred or stored in food grade containers and covered with a fitted lid. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. Plastic cup used as scoop for sugar/salt (white powder bulk container). [CA]: Discontinue storage of handle-less food equipment not approved for use as scoops. Provide food-grade scoops with handles for scooping. 2. Prep line cooler next to stove top not in operation. [CA]: Remove non-functional equipment. The premises of a food facility shall be free of litter and items that are unnecessary to the operation or maintenance of the facility, such as equipment that is nonfunctional or no longer used. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): 1. Food safety manager certificate not provided on site. [CA]: Provide proof of a valid food safety manager certification. Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged Potentially Hazardous Food shall have a valid food safety manager certificate available on site for review at all times 2. Food handler training certificates not provided on site. [CA]: Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee was washing hands at 3 comp sink. [CA]: Employee shall properly wash hands at designated hand sink. [COS]: Specialist intervened and instructed employee to wash hands at hand sink.