12 feb 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Facility lacks appropriate sanitizer test strips. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual warewashing. Chlorine sanitizing solution shall be maintained from 100-200 ppm, or as per manufacturer's specifications. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed open bulk food bags (flour, baking powder) in kitchen preparation area and dry storage. [CA] Once opened, bulk foods shall be transferred to approved food-grade containers with tight fitting lids.