15 jun 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured cut/diced tomatoes in boxed salad between 54-55F. [CA] Maintain potentially hazardous food 41F and below. Recommend to provide additional cooling packs for cold food bags to maintain proper temperature throughout food service or use an insulated cooler (i.e. igloo cooler) instead. Food shall be discarded after 4 hours from the time food was removed from temperature control. Note- per manager, food is donated. Food shall be maintained 135F and above and 41F and below throughout entire lunch service when leftover food is donated.