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Restaurant
Health Inspections.org

Santa Clara County, CA

La Patisserie

19758 Stevens Creek Bl

Última inspección: 8 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

8 oct 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
    Nota del inspector (en inglés): Observed wiping towels used, reused, and stored on the counters. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
    Nota del inspector (en inglés): Boxes and crate of food ingredients are stored in the floor inside the walk-in cooler. [CA] Food shall be stored a minimum of 6 inches off the floor.
9 ene 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
    Nota del inspector (en inglés): Spray bottles placed on the prep table is not labeled. Per employee, it is used for glaze. [CA] Spray bottles used in a a food facility shall be labeled to identify it's contents.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
    Nota del inspector (en inglés): Observed wiping towels rinsed off with water at the sink by employee, reused, and stored on prep surfaces. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
    Nota del inspector (en inglés): 1) Rack of uncovered cakes are stored outside the facility by the outdoor walk-in cooler. [CA] Foods shall be stored in a manner and location where it is clean and protected from contamination. [COS] Employee relocated the rack into the walk-in cooler. 2) Inside the walk-in cooler, boxes of liquid eggs are stored on shelf above ready-to-foods (fruits). [CA] Store raw food items separate or below ready-to-eat foods to prevent cross contamination.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
    Nota del inspector (en inglés): Sheet trays are stored on top of the trash bin by the prep tables. [CA] Equipment and utensils shall be stored in a location that is clean and not likely to be contaminated.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.