Santa Clara County, CA

La Superior Taqueria

1098 Leigh Av

Última inspección: 2 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

2 mar 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Found accumulated debris on fan guard in walk-in-cooler. [CA] Routinely clean.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Major: 1. Measured containers of rice holding between 49F - 50F in walk-in-cooler for more than 4 hours. [CA] Maintain all PHFs cold held at or below 41F. [COS] Operator voluntarily discarded PHFs in trash. 2. Measured cooked jalepenos holding at 93F at counter top for less than 4 hours. [CA] Maintain all PHFs hot held at or above 135F. [COS] Operator directed to reheat PHFs to 165F. Minor: 1. Measured the following PHFs holding between 43F - 47F in 4 door under drawer for less than 4 hours: chicken, pork and beef. 2. Measured the following PHFs holding between 43F - 44F in walk-in-cooler: rice, barbacoa and chile verde. 3. Measured container of milk holding at 46F on counter top at customer self-service area. [CA] Maintain all cold PHFs held at or below 41F.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Found several scoops with handles deformed and no longer holding its original design. [CA] Equipment and utensils shall be designed and constructed to be durable and retain characteristic qualities under normal use conditions. [COS] Operator voluntarily discarded scoops with handles that no longer retain their original characteristic qualities.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1. Lacking rack for mopping equipments. Observed mop device stored directly in mop sink block access. [CA] Install mop rack. 2. Found screen device for exterior door damage and no longer holding its original characteristic qualities. Observed fan off as well. [CA] Replace screen device and/or activate fan device at exterior door.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Found leaks at the following faucet: 1-compartment sink (middle section) and 3 compartment sink (left side middle section). [CA] Secure leak.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Found scoops with handle in direct contact with food items in bulk bins and ice machine. [CA] Store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination. Handle to ice scoop shall be stored so that it is not in direct contact with ice.

10 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed boxes of food on floor of walk-in fridge. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): MAJOR VIOLATIONS: 1. Observed cooked onions measured at 107F that were cooked 1.5 hours prior. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Operator instructed to re-heat onions to 165F then place into walk-in. 2. Observed cooked onions and peppers measured at 87-90F that were cooked 1.5 hours prior. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Operator placed onion and peppers into walk-in. MINOR VIOLATIONS 1. Observed chile verde in walk-in fridge measured at 44F for less than 3 hours. [CA] PHFs shall be held at 41°F. 2. Observed milk at coffee station measured at 45F for less than 3 hours. [CA] PHFs shall be held at 41°F
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Observed spanish rice in walk-in in process of cooling that was covered and overfilled measured at 50F . [CA} When cooling PHF's, stir frequently to facilitate rapid cooling.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink near prep-sink had no papertowels, however other handwash sink near warewash station had paper towels. [CA] Re-stock papertowles in paper towel dispenser.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 1.Observed an accumulation of flies in cooking and dining areas. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies. 2. Observed 3 fly zappers that are not self-contained located above food storage, handwashing area and warewashing area. [CA] Use commercially approved self-contained fly zappers
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
Nota del inspector (en inglés): Observed baked goods in grab-n-go cooler without any labels. [CA] Food prepackaged in a food facility shall bear a label with the following: 1) common name of the food, 2) list of ingredients in descending order of predominance by weight, 3) quantity of contents, 4) name and place of business of the manufacturer, packer, or distributor.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.