Santa Clara County, CA

Lhcf - Los Altos Post-Acute

809 Fremont Av

Última inspección: 15 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

15 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Food preparation sink drain line is directly connected to sanitary sewer. [CA] Food preparation sink shall discharge liquid waste by means of indirect waste pipes into a floor sink or other approved type of receptor equipped with a minimum 1" air gap.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): While the dishwasher while actively in use, chlorine measured at 0PPM. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM. [COS] Employees replaced sanitizer container, final concentration measured at 100ppm.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): The following Potentially Hazardous Foods (PHFs) were measured at improper holding temperatures : Held inside the walk in, tuna salad (47F), cooked eggs (47F). Manager stated items were taken out the walk for morning sandwiches. Walk in ambient measured at 43F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above.

20 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Inside walk in cooler, found a large pan with cooked pork measuring between 92-107F. Per chef it finished cooking around 7AM at 140F and was moved to walk in cooler around 10AM. Chef stated the temperature reached below 70F however it appears the thermometer was set for Celsius, not Fahrenheit. [CA] After heating or hot holding, Potentially Hazardous Foods (PHFs) shall be cooled rapidly from 135°F to 70°F within 2 hours and from 70°F to 41°F within 4 hours. Approved cooling methods include: 1) Placing the food in shallow pans 2) Separating the food into thinner or smaller portions. 3) Using rapid cooling equipment (Ex. blast chiller) 4) Using containers that facilitate heat transfer (ex. stainless steel) 5) Adding ice as an ingredient. 6) Using ice paddles 7) Using an ice bath and stirring frequently 8) Accordance with a HACCP plan. Cooling foods shall have enough space around the containers for cold air to circulate, be loosely covered, or uncovered and stirred as frequently needed to evenly cool. Ensure staff are properly trained and use cooling logs as required. [COS] - Pork was discarded in the trash due to improper cooling.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.