16 mar 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Washed and wet containers stacked on top of each other. [CA]: Equipment and utensils must be properly air dried after sanitizing and prior to stacking - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Maximum water temperature at 1 comp prep sink measured at 116F. [CA]: Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Multiple Potentially Hazardous Food within two 2 door reach in refrigerators and walk in cooler measured above 41F. All temp logs for units state below 40F at 5 am but not temperature measurements after. Ambient temperature for 2 door reach in #1 measured at 70F, ambient temperature for 2 door reach in #2 measured at 47F, ambient temperature of walk in cooler measured at 48F. Within the walk in cooler's thermostat, it was observed to be set above 40F (~44F). [CA]: Potentially Hazardous Food (PHFs) shall be cold held at 41F or below at all times. [COS]: PHFs that measured above 41F for more than 4 hours were voluntarily discarded. [SA]: PHFs that measured above 41F for less than 4 hours were placed in the walk in cooler after the ambient temperature decreased to 39F. note: for 2 door reach in #2, some food items stored on the bottom and further back of the unit measured at 41F or below. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Ambient temperature for 2 door reach in #1 measured at 70F, ambient temperature for 2 door reach in #2 measured at 47F, ambient temperature of walk in cooler measured at 48F. Within the walk in cooler's thermostat, it was observed to be set above 40F (~44F). [CA]: All cooling units shall be able to cold hold PHFs at 41F or below at all times. [COS]: Thermostat of walk in cooler was adjusted and ambient temperature decreased to 39F. [SA]: Facility shall not use the 2 door reach ins until it is properly working. All PHFs shall be stored in the walk in cooler or walk in freezer.