22 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Measured grilled veggies at 58 F within a covered container in the preparation walk in fridge. [CA] When cooling PHF's, food may be left uncovered or loosely covered to allow rapid cooling. [COS] Container uncovered to allow for proper air flow. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): The hand wash sink at the center salad bar island was non-functional due to a drain clog. [CA] Handwashing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times. [SA] A one compartment prep sink within the area set up for hand washing with soap and paper towels.