Los Gatos Cafe Uptown: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

23 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Facility lack chlorine test strips. [Corrective Action] Provide chlorine test strips and monitor dishwasher daily.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings on the floor in the back room by back door. [Corrective Action] Thoroughly clean and sanitize areas of old rodent droppings.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Rubber seal on the left door of the 3 door prep cooler at the cookline observed not installed properly. [Corrective Action] Re-install the rubber seal and ensure it is not dangling from the door.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed exposed plywood at the back area. [Corrective Action] Maintain floor in good condition. 2. Newly installed flooring from Flooring Inc. observed very slippery. Per PIC, plans have not been submitted to this department. [Corrective Action] Ensure flooring is the right type for the business. Contact Plan Check Program at this department for approved flooring for restaurants. 3. Walls in many areas in the kitchen observed damaged, paint chipping and peeling. [Corrective Action] Maintain walls in good condition. 4. Open floor sink next to the 3 door prep cooler observed easily to trip into. [Corrective Action] Install a 3/4 grate into the floor sink. 5. Grease accumulation on the wall behind the cooking equipments at the cookline. [Corrective Action] Thoroughly clean the wall and maintain clean.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Missing and damaged light cover observed in the baking prep area. [Corrective Action] Install or replace with new light covers.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Heavy dust accumulation on the fan guard in the single door display cooler at the service area and on the fan guards in the walk-in cooler. [Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean.

12 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed the floors to be deteriorated unapproved linoleum and concrete in some areas. The kitchen floor was installed new this past year without going through plan check. [CA] Submit to the plan check process for the installation of the floors and for redoing the deteriorated ones. The walls are deteriorated in several areas throughout the facility. The ceiling is deteriorated in several areas throughout the facility. There are broken, missing, water damaged, and soiled ceiling panels in several areas throughout the facility. [CA] Replace the missing and damaged ceiling tiles throughout the facility where needed. Areas of the walls have turned black with accumulation and deteriorated in several areas. [CA] Repair and/or repaint the walls where needed. The floors in the food storage rooms has accumulated debris in the corners and under equipment. [CA] Thoroughly clean the floors under equipment and in the corners.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed drain pipes in floor sinks. [CA] Remove the drain pipes from inside the floor sink to provide an air gap.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): The cutting board at the prep table on the left is stained black and deteriorated. [CA] The cutting board must no longer be used and replaced with a non-deteriorated board.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed a container of raw beef stored above cooked shrimp in the walk in. [CA] Always store raw meat, seafood, and poultry below all other food. [COS] The manager stored it below all other food.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): The inside of most upright refrigerators have accumulated food particles. [CA] Thoroughly clean the refrigerators. The inside of the walk in cooler has accumulated black mold-like substance in several areas on the walls. [CA] Thoroughly clean and sanitize the walls in the walk in cooler.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed flies in the facility. [CA] Take more effective measures to eliminate the flies in the facility and protect food from contamination from the insects.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Observed several used wiping towels not in sanitizer between each use. [CA] The towels must be kept in sanitizer between each use. [COS] The manager placed them in sanitizer.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): The warewashing sink looses water pressure to almost becoming inoperable when the warewashing machine is on. [CA] The warewashing machine, spray basin sink and 2 compartment sink must all work properly while the machine is running.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): The water at the dish sink reached 116 degrees F maximum. [CA] The water must reach 120 degrees F at the dish sink.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): The reach in with butter, eggs, and margarine was reading 48 degrees F. The butter tested at 48 degrees F and the eggs at 40 degrees F. According to the owner the shipment of these items just came in. The butter and margarine was moved by the owner to propely working refrigerators. [CA] Keep PHFs at 41 degrees F and below. The refrigerator was checked towards the end of the inspection and found to be holding the eggs at 47 degrees F. The eggs shall be held at 45 degrees F and below. Repair this refrigerator to hold at proper temperature.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Not all employees preparing food have a food handler card. [CA] Each employee that prepares food must have a valid FSC or food handler card. The manager gave me food handler cards that were not for any of the employees at the cook line as requested. Please have all employees obtain food handler cards.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): The outside of most all of the bulk food bins are soiled. [CA] Thoroughly clean and sanitize the bulk food bins.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): A new kitchen floor was installed. According to the manager they did not go through the plan check process. Please submit the changes to the plan check unit at ehinfo.org. The floors in the food storage areas are deteriorated linoleum and concrete. Replace the floors with approved type flooring. There is a 2 compartment sink that is used as a dish sink and food prep sink. A 3 compartment sink and food prep sink are required. Submit to the plan check department

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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