7 abr 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Water leak observed at the bottom of the right side 3 compartment sink. [Corrective Action] Repair to stop the leak. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Cove base tile around the walk-in cooler and walk-in freezer observed damaged. [Corrective Action] Maintain floor and walls in good condition. Repair or replace the cove base tiles. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): The left door of the 2 door reach-in cooler does not close properly leaving an air gap. [Corrective Action] Ensure door closes properly. May need to replace the rubber seal on the door. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): 1. MAJOR. Lack of handwashing soap and paper towels at the handwashing sink at the bar. [Corrective Action] Ensure handwashing soap and paper towels are always available at handwashing stations. [Suitable Alternative] Batteries were replaced at the automatic soap dispenser and is working now. Roll of paper towels left by the handwash sink. 2. MINOR. Observed utensils stored in the handwash sink basin. Handwash sink still accessible. [Corrective Action] Do not store anything in the basin of the handwash sink. Ensure handwash sink is easily accessible at all times. - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. Multiple Potentially Hazardous Foods in the walk-in cooler were measured at 48 degrees Fahrenheit. Per PIC, the walk-in door is opened a lot and doesn't close properly leaving an air gap. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. Repair door or self-closing mechanism. 2. Whipped cream in the left side 2 door reach-in cooler at the bar was measured at 48 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Employee Food Handler's Card was not available for review. [Corrective Action] Ensure employee Food Handler's Cards are readily available for review.