Historial de inspecciones
15 jun 2026 · Routine Inspection - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Liquid waste from ice storage drains into a container.
[CA] Liquid waste must drain into a floor sink or other approved type of receptor. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Rodent dropping observed in the water heater area. No food or food contact surfaces contamination observed.
[CA] Clean and sanitize area of old droppings. Seal gaps in facility to prevent entry. Maintain ongoing pest control service. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Opening observed on ceiling above the back door. Gap observed above dry storage in dining area.
[CA] Repair holes in structure and maintain in good repair to prevent pest harborage. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): The following PHF measured at improper holding temperature: noodles (72F) held at prep surface for less than 2h.
[CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above.
[COS] PHF was relocated to the walk in.
26 feb 2026 · Routine Inspection - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): At the front counter, observed gaps in the following areas: underneath counter-top/bar top, and interior edges of cabinets. In the kitchen area, observed gaps in the following areas: wall separating prep sink and mop sink, around conduits and wiring, and around wall mounted equipment.
[CA] Ensure all gaps, cracks, crevices, and holes are sealed to prevent possible harborage of vermin.
20 feb 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): 1) Pressurized cylinders are not securely fastened to a rigid structure.[CA]Pressurized cylinders shall be securely fastened to a rigid surface.
2) Cardboard is reused to line shelves under the cook line. [CA] Discontinue the reuse of cardboard and instead of material that is smooth, durable, and easily cleanable. - Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Employee observed manually warewashing utensils and equipment at the three compartment sink but did not complete the sanitizing step. [CA] Manual warewashing shall be accomplished by using a three-compartment sink where the utensils are first precleaned, washed with hot soapy water, rinsed with hot water, sanitized with an approved method, and air dried. Use 1 TBS of bleach (5.25%) per 1 gal. of water for chlorine solution (100 PPM). Use 1 tbs of quaternary ammonium (10%) per 2 gal. of water for quaternary ammonium (200 PPM).
[COS] Guided employee on how to prepare proper sanitizer solution and had employee sanitize the previously washed food contact equipment.
Provided manual warewashing hand out to employe. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Permits available
Nota del inspector (en inglés): Facility's Environmental Health Permit expired on 12/31/24. [CA] A food facility is required to have a valid Health Permit to operate.
A 48-hour notice to renew Health Permit is issued. See comments section at end of report. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink at the front prep area had water measured at a maximum temperature of 67F.
[CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide hot water minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 1) Leak observed on drain pipes under the three compartment sink.
2) Hot water handle for the three compartment sink is in disrepair where it cannot be shut off.
3) The cold water handle for the hand wash sink located in the back kitchen is in disrepair where it does not turn on.
[CA] Repair issues and maintain all plumbing in good repair. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): 1) A valid food safety certificate for managers is not available. [CA] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have at least one valid Food Safety Certificate available for review.
2) Food handler cards for employees are not available for review. [CA] All employees that handles, prepares, or serves food shall have a valid food handler card available within 30 days from their date of hire.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.