20 ago 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food safety manager's certificate and food handler cards were unavailable for review. [CA] Ensure at least one food safety manager's certificate is obtained and kept on-site for review. All employees that handle food shall obtain food handler cards. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): By the back warewash area, observed a lack of hand soap at the handwash station. Observed a nearby handwash station on the other side of the swing door lacking hand soap and paper towels. [CA] Ensure handwash stations are provided with hand soap and paper towels in their respective dispensers. [SA] Operator placed a bottle of hand soap at the handwash station by the warewash area. Operator restocked hand soap and paper towels for the handwash station on the other side of the swing door. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): In the back storage area, observed a bulk bag of flour stored on the floor. [CA] Ensure all food is stored at least 6" off the floor on approved shelving. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed a storage rack with large bags of bulk onions stored directly next to the mop sink. [CA] Ensure food is stored properly in a manner that prevents contamination. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed a wastewater line protruding from the wall above the 3 compartment sink and draining into the first compartment. [CA] Ensure only approved plumbing is installed within the facility. Remove unapproved wastewater line from the 3 compartment sink to prevent possible contamination of utensils and equipment during warewashing. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the walk-in refrigerator, observed the use of cardboard to line shelving. [CA] Ensure only approved materials and equipment are used within the facility. Discard used cardboard. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Observed employee handle raw beef with gloved hands and did not proceed to remove gloves and wash hands after. [CA] Ensure hands are properly washed when contaminated using warm water, hand soap and paper towels at the handwash station. [COS] Operator was asked to remove gloves and properly wash hands. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): In the office room/alcohol storage room, observed a large opening in the wall and missing finishes. Above the walk-in refrigerator, observed an unapproved perforated ceiling panel installed. Observed missing ceiling panels above water heaters and an open ceiling panel above the walk-in refrigerator and walk-in freezer. Behind the soft serve machine, observed an opening/hole in the wall. [CA] Ensure all floors, walls, and ceilings are properly installed with approved materials. Ceilings shall be fully enclosed to prevent an entrance for vermin. Seal all crevices and holes to prevent harborage of vermin.