Santa Clara County, CA

Mangia Mornings

14554 Big Basin Wy # A

Última inspección: 31 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

31 ago 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed unapproved cooking equipment and refrigeration installed in the kitchen area and front counter. [CA] Ensure new equipment is submitted to plan check for approval.

25 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observed minor accumulation around edges of prep tables by the cookline. [CA] Ensure all non-food contact surfaces are cleaned and maintained to prevent possible contamination and/or possible harborage of vermin.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the 2 door prep unit, in the insert prep top, measured pooled eggs 45F and raw shelled eggs at 47F. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F and below to prevent bacterial growth. [SA] Operator moved container of pooled eggs to undercounter refrigeration to facilitate proper holding temperatures, and placed ice water into container of raw shelled eggs.

16 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, on the counter-top, in an ice bath, measured cut tomato at 49F. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F or below to prevent bacterial growth.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): At the dry storage area, observed open bags of dry food stored on the storage rack. [CA] Ensure open bags of dry food are stored in containers with a fitted lid, or transferred into food grade containers and covered with a fitted lid.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): In the walk-in refrigerator, measured a covered container of cooked sausages cooling at 60F. Per operator, sausages prepared about an hour prior. [CA] Potentially hazardous foods shall be cooled in shallow containers and left uncovered to allow for heat to adequately ventilate.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.