Santa Clara County, CA

Margarita's Bar & Grill

411 Vineyard Town Center

Última inspección: 24 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

24 abr 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed leak under warewash machine and under 3 comp sink in kitchen. [CA] Repair leaks and maintain in good condition.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous food to measured in the temperature danger zone located in the walk-in cooler and in the food prep cold hold unit across from the cookline. Per PIC, there was a recent delivery and the walk-in cooler door was propped open for a while. PIC also stated that the PHFs in the food prep unit were loaded at 11am and that they might be warm due to frequent opening and closing. [CA] Ensure PHFs are properly cold held at 41F or below OR hot held at 135F or above. Repair, adjust or replace units if necessary. Discontinue propping cooler doors for too long (adjust colder if necessary to account for frequent opening). [SA] PIC will have staff keep the walk-in cooler closed to bring the temperature down. PIC will have staff discard the PHFs in the food prep unit at 3pm and use time marking control until the unit can be adjusted or repaired (food must be time marked for 4 hours and discarded at the end of the 4 hour mark).
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwash station at bar area was blocked by equipment (buckets in the basin, sink surrounded by cleaning chemical bottles). [CA] Ensure all handwash stations are clear and accessible at all times.

19 jul 2025 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Broken floor tiles observed throughout facility. [Corrective Action] Maintain floors in good condition. 2. Observed holes in the wall at the warewash area. [Corrective Action] Seal all holes.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed gap under the back door by the mop room. [Corrective Action] Ensure no gaps larger than 1/4 inch. 2. Observed back doors left open. [Corrective Action] Ensure back doors are closed to prevent entry of pest or vermin.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed water dripping from the faucets at the 3 compartment sink and prep sink. [Corrective Action] Repair to stop the leak.

18 jul 2025 · Routine Inspection

Cerrado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous foods that measured in the temperature danger zone located in food prep cold hold units (sliced tomatoes 49F, pico de gallo 48F). Per PIC, the PHFs were recently prepared and loaded into the units. [CA] Ensure PHFs are properly cold held at 41F or below OR hot held at 135F or above. Repair, adjust or replace units if necessary. Discontinue prepping PHFs and putting directly into food prep cold hold units; cool down in walk-in cooler or reach-in cooler to 41F prior to loading into food prep cold hold unit. [COS] PIC put PHFs into walk-in cooler.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed clean lids stored in a container with dirty/cloudy water. [CA] Store clean equipment in a clean container. Clean and sanitize lids.
Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed fresh rodent droppings on top of keg refrigerators in bar area, in the dry storage area on the floors and on top of cans, in the mop sink/water heater room, and in various corners of the facility. Observed one live cockroach in a trap under the warewash machine and a dying cockroach on its back under the food prep table. Also observed approx 20-30 dead cockroaches in the dry storage room. [CA] Eliminate pests from facility. Deep clean facility and work with a professional/licensed pest control company. Remove evidence of cockroaches and rodents, seal gaps and holes, set approximately 30 monitoring traps and leave them in place until follow-up inspection. Clean and sanitize food prep surfaces and cans with diluted bleach solution (100ppm) Observed numerous fruit flies in bar area. [CA] Recommend working with professional pest control to eliminate fruit flies.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed holes, gaps and a missing ceiling panel in ceiling. [CA] Minimize/seal/replace panels were needed.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed bucket of potatoes on floor. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.