Santa Clara County, CA

Mariscos El Dorado

5272 Monterey Rd # D

Última inspección: 14 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

14 ago 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Shrimp measured 49F in preparation unit, squid measured 50F in preparation unit. Ambient air of preparation unit measured 50F. Per PIC, the items had been in the preparation unit since the day before. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] PHF in preparation unit VC&D
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): Facility requires a food preparation sink and a second handwash sink in the food preparation area. [CA] Facility must submit plans to this department by 09/14/2026 to install a food preparation sink and a second handwash sink. Final inspection must occur by EH Plan Check by 10/14/2026. **Facility must also submit standard operating procedures for how they will operate with a food preparation sink prior to opening and operating facility for approval by this department.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Preparation unit was not maintaining PHF at 41F or below. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Scoop handles in contact with food in bulk food storage containers. Observed bowl used as scoop in bulk food storage container. [CA] Provide scoops with handles and store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination.

1 abr 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Deep fryer and prep table no longer in use in the back of the facility. Per PIC, they are not going to be using it anymore. [CA] The premises of a food facility shall be free of litter and items that are unnecessary to the operation or maintenance of the facility, such as equipment that is nonfunctional or no longer used.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Dust and debris noted around the kitchen walls. [CA] Clean/sanitize the walls of the kitchen area regularly.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Only hand wash station within the kitchen area was missing paper towels and soap at the time of inspection. [CA] Hand wash stations must be fully stocked at all times. [COS] PIC added paper towels into dispenser and soap.

22 abr 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND SPIDER WEBS ON THE WALLS AND CEILING IN THE KITCHEN. [CA] CLEAN THE WALLS MORE OFTEN.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): FOUND SOME KEYS STORED ON THE MEAT SLICER IN THE KITCHEN. [CA] STORE PERSONAL ITEMS SEPARATE AND AWAY FROM FOOD OR FOOD RELATED ITEMS.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): FOUND BREAK PARTS CLEANER SPRAY BOTTLE STORED ABOVE A CONTAINERS WITH ONIONS ON A SHELF IN THE KITCHEN. FOUND A CONTAINER WITH SANITIZER STORED NEXT TO A SAC OF ONIONS IN THE KITCHEN. [CA] STORE CLEANER BOTTLES SEPARATE AND AWAY FROM FOOD OR FOOD RELATED ITEMS.

11 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): FOURTH TIME VIOLATION FOUND THE MEXICAN RICE IN A PLASTIC GROCERY BAG IN THE HOT HOLDING UNIT. [CA] DO NOT USE GROCERY PLASTIC BAGS TO HOLD THE RICE. USE FOOD GRADE PLASTIC BAGS OR DO NOT USE ANY BAG IN THE HOT HOLDING UNIT.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE FAN IN THE KITCHEN WITH MOLD LIKE SUBSTANCE. [CA] CLEAN THIS PART MORE OFTEN.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE RAW CHICKEN AT THE 3 COMPARTMENT SINK DRAINING. [CA] USE THE FOOD PREPARATION SINK TO DO ANY FOOD RINSING, THAWING ETC.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): MISSING PAPER TOWELS AND SOAP IN THE DISPENSERS AT THE HAND WASH SINK IN THE KITCHEN. [CA] PROVIDE PAPER TOWELS AND SOAP AT ALL TIMES. COS
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): FOUND CLEAN POTS ON A SHELF NEAR THE MOP SINK IN CLOSE PROXIMITY WITH THE MOP BUCKET AND MOP SINK. FOUND PERSONAL ITEMS NOT RELATED TO THE RESTAURANT STORED ON A SHELF NEAR THE MOP SINK. [CA] A SEPARATE AREA SHALL BE PROVIDED FOR THE STORAGE OF THE CLEAN POTS AND EQUIPMENT NECESSARY FOR THE BUSINESS. AND REMOVE ANY ITEMS THAT ARE NOT NEEDED TO RUN THE RESTAURANT.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.