Santa Clara County, CA

Mark's Hot Dogs

48 S Capitol Av

Última inspección: 27 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

27 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): PHFs in top well and prep unit are held between 47F - 59F; per staff food was placed in unit for less than 1 hour. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. Foods were placed in the upright reach in.

4 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Drainage from soda machine is draining into the floor sink without air gap. [CA] Provide minimum 1" air gap.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Missing chlorine test strip. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual or mechanical warewashing.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.