Maxim Market

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NO PAPER TOWELS AND NO SOAP AT THE HAND WASH SINK IN THE PRODUCE DEPARTMENT. FOUND NO SOAP IN THE MENS RESTROOM.
• Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
  Nota del inspector (en inglés): FOUND MOLD LIKE SUBSTANCE IN THE INSIDE OF THE ICE MACHINE IN THE FISH DEPARTMENT AND THE ICE MACHINE IN THE BACK OF THE MEAT DEPARTMENT. [CA] CLEAN THE ICE MACHINES MORE OFTEN. FOUND MOLD LIKE SUBSTANCE ON THE FAN COVERS IN THE FISH WALK IN COOLER. [CA] CLEAN THIS AREA MORE OFTEN.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): FOUND THE CUTTING BOARD AT THE FISH DEPARTMENT TO HAVE DEEP CUTS AND POSSIBLE MOLD THAT CANNOT BE EFFECTIVELY CLEANED.[CA] SURFACES OF EQUIPMENT SUCH AS CUTTING BLOCKS AND CUTTING BOARDS THAT ARE SCRATCHED AND SCORED SO THAT THEY CAN NO LONGER BE EFFECTIVELY BE CLEANED AND SANITIZED SHALL BE RESURFACED OR REPLACED. FOUND CARDBOARD LINING THE SHELVES IN THE WALK IN COOLER MEAT DEPARTMENT. [CA] REMOVE THE CARDBOARD.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): FOUND THE HOT WATER IN THE HAND WASH SINK AT 60F IN THE PRODUCE DEPARTMENT AND IN THE MEN'S RESTROOM. [CA] PROVIDE HOT WATER AT 100F AT THE HAND WASH SINKS.L
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): FOUND MISSING TILES ON THE FLOOR IN THE FISH DEPARTMENT. [CA] REPLACE THE TILES.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
  Nota del inspector (en inglés): MISSING THE FOOD SAFETY CERTIFICATE FOR MANAGERS AVAILABLE AND THE FOOD HANDLER'S CARDS. [CA] PROVIDE THE FOOD SAFETY CERTIFICATE AND FOOD HANDLER'S CARDS.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Sewage and wastewater properly disposed
  Nota del inspector (en inglés): FOUND WASTE WATER IN THE MOP BUCKET. [CA] DISCARD WASTE WATER IN THE SANITARY SEWER. FOUND WATER ON THE FLOORS IN THE FISH DEPARTMENT [CA] REMOVE THE WATER. FOUND WATER ACCUMULATION IN THE FISH WALK IN COOLER. [CA] REMOVE THE WATER AND RELOCATE THE FISH INTO ANOTHER WORKING WALK IN COOLER. REPAIR THE DRAINING SYSTEM WITHIN 24 HRS. YOU MAY NOT USE THIS WALK IN COOLER UNTIL IT CAN PROPERLY DRAIN.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
  Nota del inspector (en inglés): FOUND CUT FISH ON ICE FOR SELF SERVE. [CA] CUT FISH MUST BE BAGGED PRIOR TO SELLING SELF SERVICE.