23 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Newly added equipment found in the facility (Frozen drink machine, single door warmer). [CA] Obtain plan check approval prior to adding equipment to the facility or remodeling. Plan check (408)918-3400 - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Ham and cooked eggs held in warmer measured >41F,<135F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] PIC voluntarily condemned and destroyed cooked eggs measuring <135F.