Me Mini Market

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
  Nota del inspector (en inglés): Restrooms were not available at time of inspection. Per PIC, there is a restroom however, he did not have a key to the restroom. [CA] Toilet facilities shall be provided and accessible at all times during operation. PIC must provide access/key to restroom at follow up inspection.
• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): 1. Observed Vermin: Documented in the following areas: Observed rodent droppings around the two different shelves of chips and behind coffee maker/microwave shelf. 2. Photographs: Taken for documentation purposes. 3. Supervisor Notified: S. Lew 4. Notification: The person in charge during inspection, Abraham, has been informed that the facility must close immediately. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. The facility is required to cease operations immediately and must remain closed until all corrective actions on the provided checklist are completed. Requirements Before Reopening: 1. Email the signed and completed Reopening Checklist to the assigned inspector. 2. Submit a copy of the pest control report from a licensed provider.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Cardboard lining shelves in reach in fridge and on dry storage shelves. [CA] Discontinue the use of cardboard boxes to line shelves/flooring, use approved equipment made of materials that is easily cleanable, durable, smooth, and nonabsorbent.
• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): Paper towels were not provided in the only handwash sink. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers. [COS] PIC replaced paper towels.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Milk inside reach in fridge measured 56F. Per PIC, something had happened to the generator and it would be fixed within two days. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] Milk and butter were VC&D.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
  Nota del inspector (en inglés): The facility does not have a designated janitorial sink. [CA] Install a janitorial sink. Please submit plan and specification to our plan check unit via an email dehplancheck@deh.sccgov.org within the next two weeks for approval.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): There is no warm water in the restroom's handwash sink. There is not hot water to fill the mop bucket as well. [CA] Provide warm water within three business days. A follow-up inspection shall be conducted next week. Subsequent follow-up inspection after first follow-up shall be billed $298/hour, minimum one hour, during normal business hours (Monday - Friday, 7:30 AM to 4:30 PM), and $645/hour, minimum two hours, during non-business hours, and upon inspector availability. Failure to take corrective action within the specified time frame will result in further enforcement measures, which may include: •Issuance of fines or penalties as authorized by city, county, and state regulations. •Suspension or revocation of operating permits. •Additional legal action as deemed necessary to protect public health and safety.