Santa Clara County, CA

Mendocino Farms

2040 Wyatt Dr # 110

Última inspección: 21 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

21 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
Nota del inspector (en inglés): Guava lemonade, Passionfruit tea, and Lemonade observed to have been bottled with facility and kept in grab n go cooler. Packaging missing ingredients, quantity, and the location beverage was packaged [CA] Food prepackaged in a food facility shall bear a label with the following: 1) common name of the food, 2) list of ingredients in descending order of predominance by weight, 3) quantity of contents, 4) name and place of business of the manufacturer, packer, or distributor.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Insert portion of salad prep cooler by register measured to have: -Cut tomatoes at 43F -Sliced chicken at 46F -Salad dressing at 42F -Halved cherry tomatoes at 44F Per operator PHFs were stocked at 11:00AM for lunch service and is on ice. Dry ice observed to be below inset. PHFs in reach in portion measured to be 41F. [CA] For ice baths, add enough ice and cold water to surround the side of the containers of PHFs to sufficient cool PHFs. Keep PHFs at 41F and below for cold holding. [COS] Operator shall put food on TPHC and will use same schedule at tong cleaning schedules. Per operator work order has already been requested to repair cooler.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Chlorine in upright dishwasher measured to be over 200ppm. [CA] Maintain chlorine in upright dishwasher between 50ppm and 100ppm.

13 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink in back area by warewashing area observed to be missing soap. Other handwash sinks available in prep area and back area. [CA] Keep handwash sink stocked with soap and paper towels at all times.[COS] Sink was restocked with paper towels.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Wiping cloth measured to be 0ppm quat ammonia. [CA] Keep wiping cloth in sanitizer solution (200ppm quat ammonia or 100ppm chlorine).

25 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Dishwasher observed handling clean dishes after handling dirty dishes without washing hands. [CA] Wash hands prior to handling clean utensils. Hands shall be washed with soap and warm water and then dried with a disposable paper towel. [COS] Employee washed his hands with soap and warm water.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Salad dressing in salad prep cooler measured to be: -Sriracha mayo at 47F -Caesar dressing at 47F Other PHFs in prep cooler measured to be 41F or below. Temperature logs observed to show salad dressing were 41F and below about 3 hours prior. [CA] Keep PHFs at 41F and below for cold holding. [COS] Dressings were VC&D and replaced.

27 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): One food handler cards observed to be expired. [CA] Ensure all employees have valid food handler cards for duration of employment.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Salad prep cooler towards the start of cookline observed to have all food on ice. Per employee prep cooler is broken and all items on cooler is held on ice during operational hours and unit is emptied at the end of the day. PHFs measured to be 41F and below(see measured observastions). Ambient temperature of unit measured to be 45F. [CA] Refrigeration units shall be maintained such that they keep PHFs at 41F and below.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.