Santa Clara County, CA

Mendocino Farms

401 San Antonio Rd # 64

Última inspección: 10 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

10 ago 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): daikon, chicken and tofu in walk in cooler at 44 - 46F [CA]maintain perishable food under 41F (or 45F for dairy products)

27 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): tempeature variance in walk in cooler. daikon, sliced tomato and hummus in one side of walk in cooler at 43F, all other items measured below 41F. [CA]maintain equpments in good repair
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): prosciutoo at 55F in 6 drawer prep table cooler ('front spreads'), measured around 41F at the end of inspection. operators stated that the item might have been placed outside at room temperature. [CA]maintain perishable food under 41F

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.