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Restaurant
Health Inspections.org

Santa Clara County, CA

Meze & Kebab

636 Emerson St

Última inspección: 11 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

11 nov 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
    Nota del inspector (en inglés): Observed a few fruit flies in the bar area. [CA] Eliminate the fruit flies and contact pest control service.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
    Nota del inspector (en inglés): Missing tile/floor piece near floor sink at the bar. [CA] Repair the floor where the tile is missing. A hole noted on the ceiling above the large ice machine. [CA] Seal the hole to prevent entrance of vermin.
7 oct 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
    Nota del inspector (en inglés): Lack of paper towels at hand sink in back area. Additional stocked hand sink near by. [CA] Keep dispensers stocked at all times. [COS]
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
    Nota del inspector (en inglés): Observed raw fish above ready to eat food in front prep unit. [CA] Store raw seafood below ready to eat food. [COS]
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
    Nota del inspector (en inglés): Measured 2 full covered containers of cooked chicken w/ sauce in walk in cooler between 49-60F. Manager stated chicken was cooled last night. [CA] After heating or hot holding, Potentially Hazardous Foods (PHFs) shall be cooled rapidly from 135°F to 70°F within 2 hours and from 70°F to 41°F within 4 hours. If using a blast chiller, ensure temperature is measured after the cooling process (timer) to ensure it reaches 41F. Recommend to change reading from farenheit to celsius instead. [COS] Food was discarded in trash. See VC&D form.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
    Nota del inspector (en inglés): Faucet k at FOH is leaking. [CA] Maintain hand sink in good repair.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
    Nota del inspector (en inglés): Measured chlorine at dishwasher in kitchen area at 0 ppm chlorine. [CA] Maintain a minimum of 50 ppm.[COS] Bottle of chlorine was changed out with a new one. Re-tested and measured at 50 ppm. Interior ice panel at large ice machine noted with pink/black mold like substance. [CA] Clean and sanitize panel regularly.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
    Nota del inspector (en inglés): Soiled wiping cloths noted on prep tables. [CA] Store wiping cloths in sanitizer bucket between uses. [COS]

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.