BUENA INFORMACIÓN. MÁS TRANQUILIDAD.English
Restaurant
Health Inspections.org

Santa Clara County, CA

Mitsuwa Market Place

675 Saratoga Av

Última inspección: 22 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

22 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
    Nota del inspector (en inglés): Single-use trays used to prepackage raw seafood and raw meats are stored on the floor inside the packaging room. [CA] Store food contact utensils/equipment in a manner where it is clean and protected from contamination.
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
    Nota del inspector (en inglés): 1) Raw beef, raw pork, and raw chicken inside the meat prep room was measured at 44F - 48F. 2) Raw beef and beef tripe in section of the open air cooler closest to the office was measured at 47F. [CA] Potentially hazardous foods when cold holding shall be held at or below 41F. [COS] Items were relocated into the walk-in cooler.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
    Nota del inspector (en inglés): 1) Ambient temperature for section of the open air cooler near the office is measured at 46F. 2) Ambient temperature of the meat preparation room is at 52F. Meat is observed stored on racks inside the prep room. [CA] Refrigeration units if used for holding potentially hazardous foods shall have an ambient temperature of 41F or below. For prep room, if raw meat is only prepped and then immediately relocated into walk-in coolers - ambient temperature may remain above 41F.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
    Nota del inspector (en inglés): Drain pipe from prep sink located in the seafood room extends into the floor sink. [CA] Provide a minimum of a 1 inch air gap between the end of equipment drain lines and the rim of the floor sink to protect equipment from backflow contamination.
7 ene 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
    Nota del inspector (en inglés): The handwash sink located in the produce room was partially obstructed by equipment around the sink and in the basin of the sink. [CA] Keep all handwash sinks unobstructed and easily accessible to allow employees to properly and easily wash their hands when required. [COS] Employee relocated items obstructing the handwash sink.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
    Nota del inspector (en inglés): Prepared and open containers of vegetables observed stored on the floor under the handwash sink in the produce room. [CA] Food shall be stored in a manner and location where it is protected from contamination.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
    Nota del inspector (en inglés): Single-use trays used to prepackage raw seafood and raw meat are stored on the floor inside the packaging room. [CA] Store food contact equipment and utensils in a manner where it is clean and protected.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
    Nota del inspector (en inglés): 1) Knife stored on magnetic hold inside the seafood room is observed with a chip on the blade. [CA] Remove and replace damaged equipment and maintain in good repair. 2) Open air refrigeration units used for raw meats located along the back wall had an ambient temperature of 55F. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
    Nota del inspector (en inglés): Potentially hazardous foods measured at improper cold holding temperatures. Raw beefs, raw porks and raw chickens held at the open air refrigeration unit along the back wall were measured at 50 - 56F. Per employee, refrigeration became out of temperature around 10 AM due to maintenance work. Temperature of the food were taken at 11:30 AM [CA] Potentially hazardous foods when cold holding shall be held at or below 41F. [COS] All items were relocated into the back walk-in cooler until refrigeration unit is repaired. Raw tuna and raw salmon held at the open air refrigeration unit along the back wall nearest produce were measured at 45 - 48F. Refrigeration units were being serviced. [CA] Potentially hazardous foods when cold holding shall be held at or below 41F.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
    Nota del inspector (en inglés): 1) Drain pipe from the food prep sink located in the seafood room extends into the floor sink. [CA] Provide a minimum 1 inch air gap between the end of an equipment drain line and the rim of the floor sink to protect from back flow contamination. 2) Leak observed from drain pipes located under the three compartment sink in the seafood room. [CA] Repair leak under the sink and maintain plumbing in good repair.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.