Santa Clara County, CA

Mod Superfast Pizza

1068 E Brokaw Rd Ste 70

Última inspección: 2 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

2 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Found 1 LIVE cockroach in women's restroom. [CA] Eliminate all evidence of LIVE cockroach. Clean and sanitize all effected areas. Continue to provide approved pest control services. [COS] Operator eliminated LIVE cockroach.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Found leaking faucet at 1-compartment sink when water knob is on. [CA] Secure leak.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Measured hot water for high temp dish machine reach at 157F after 2 runs. Observed utensils actively being washed. [CA] Mechanical sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by achieving a utensil surface temperature of 160°F (or manufacturer's instruction). [COS] Final reading of hot water at 160.4F.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured hot water holding at 117F at warewash sink. [CA] Provide an adequate, pressurized, potable supply of hot water at a minimum of 120F for all sinks with the exception of hand wash sink to be held between 100F - 108F.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1. Found loose CO2 tank near beverage racks. [CA] Secure CO2 tank to rigid structure to prevent accidental discharge. 2. Found employee's jackets stored near food related items on rack. [CA] No person shall store clothing or personal effects in any area used for the storage and preparation of food or food contact surfaces.

12 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Measured final rinse temperature of high-temperature dishwasher to be 155F (thermal disk). Dishwasher was run multiple times. [CA] Repair dishwasher so that it can sanitize dishes at 160F. Until it is repaired, the dishwasher may be used to wash and rinse dishes, but dishes must then be manually sanitized in the 3-compartment sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): In the front prep area: measured quaternary ammonia in wiping cloth bucket to be approximately 100ppm. Observed wiping cloths were not fully submerged in the sanitizer solution. [CA] Maintain sanitizer at 200ppm (or per manufacturer directions) if using quaternary ammonia. Ensure wiping cloths are fully submerged in sanitizer solution. [COS] Sanitizer solution was corrected to 200ppm and cloths were fully submerged in solution.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured hot water at the 3-compartment sink to be 115F. [CA] Provide hot water (120F) at the 3-compartment sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): A method of measuring the final rinse temperature of the high-temperature dishwasher was not available upon request. [CA] Obtain a method of measuring the final rinse temperature (e.g. thermal stickers or a thermometer capable of maintaining the highest temperature reading).

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.