Santa Clara County, CA

Momo Grill

12100 Saratoga - Sunnyvale Rd

Última inspección: 24 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

24 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): In the warewash area, below the prep sink, observed cracked and missing cove base tiles [CA] Ensure flooring is properly repaired to prevent possible harborage of vermin.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed to-go packaging and boxes stored outside the facility. [CA] Ensure all food related utensils and equipment are stored within the facility and in a manner to prevent contamination.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed food preparation outside the facility. [CA] Ensure food preparation only occurs inside the enclosed food facility. [COS] Operator moved all food preparation inside the facility.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): [REPEAT VIOLATION] By the warewash area, at the handwash station, observed a lack of hot water due to turned off hot water knob. [CA] Ensure hot water is provided to the handwash station between 100F and 108F.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): [REPEAT VIOLATION] In the kitchen area, measured a lack of sanitizer at the warewash machine. From the previous inspection, warewash machine has not been installed to provide sanitizer. Per operator, utensils and equipment placed through the warewash machine are not sanitized at the 3 compartment sink. [CA] Ensure warewash machine is able to properly clean and sanitize all utensils and equipment using applicable sanitizer. [SA] Operator has been directed to use the warewash machine for only washing and rinsing. All sanitizing shall occur at the 3 compartment sink using quaternary ammonium sanitizer at 200 PPM.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed the use of an unapproved dumpling machine. [CA] Ensure only approved materials and equipment are used within the facility. All new equipment shall be approved through plan check department.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): [REPEAT VIOLATION] In the kitchen area, on the counter-top, measured two types of momo at 70F and curry sauce at 68F. On the stove-top, measured curry sauce at 126F. Per operator, momo and curry sauce stored for 1.5 hours. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F and below or held hot at 135F and above to prevent bacterial growth. [SA] Operator moved momo and curry sauce to nearby refrigeration to facilitate proper holding temperatures. Operator reheated curry sauce on the stove-top to 165F.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): [REPEAT VIOLATION] Food safety manager's certificate was unavailable upon request. [CA] Ensure at least one valid food safety manager's certificate is obtained and posted within the facility.

20 mar 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed packages of onions, potatoes carrots, and cabbage stored in the outdoor shed/storage room. In the same area, in the 3 door reach in refrigerator and reach in refrigerator, observed prepared momo dumplings stored. [CA] Ensure all open food items are stored within the facility in approved storage areas. Discontinue unapproved outdoor food storage. When storing in approved outdoor storage areas, only manufacturer sealed prepackaged food items shall be stored.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen, in the 2 door undercounter refrigerator, measured samosa, chili chicken, lollipop chicken, paneer, chicken momo, vegetable momo, lamb momo, raw chicken, raw lamb, and vegetable fritter at 65F. Per operator, food items stored in the 2 door undercounter refrigerator Measured ambient air temperature of 2 door undercounter refrigerator at 65F. In the 2 door prep unit, placed on top of insert containers, measured yogurt and cooked potatoes at 56F. Per operator, yogurt and cooked potatoes stored for an hour. On top of the 2 door undercounter refrigerator, measured tandoori yogurt marinade, and garlic with cilantro in oil at 66F. Per operator, stored on the counter for an hour. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F and below to prevent bacterial growth. [SA] Samosa, chili chicken, lollipop chicken, paneer, chicken momo, vegetable momo, lamb momo, raw chicken, raw lamb, and vegetable fritter was VC&D due to time and temperature abuse. Container of yogurt, cooked potatoes, tandoori yogurt marinade, and garlic with cilantro in oil moved to nearby functioning refrigeration to facilitate proper holding temperatures.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food safety manager's certificate unavailable upon request. [CA] Ensure a valid food safety manager's certificate is obtained and posted within the facility.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): By the warewash area, at the handwash station, observed hot water turned off. [CA] Ensure hot water is provided and maintained between 100F and 108F at the handwash station. [COS] Operator turned hot water back on.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the 2 door undercounter refrigerator, measured ambient air temperature at 65F. [CA] Ensure refrigeration is able to maintain potentially hazardous foods at 41F and below. [SA] Operator adjusted temperature of 2 door undercounter refrigerator and remeasured at below 41F. Observed installed shelving peeling away from the wall and crevices around shelving brackets. [CA] Ensure installed shelving is properly affixed to the wall and crevices around the shelf are sealed to prevent harborage of vermin.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen, at the 3 compartment sink, measured quaternary ammonium sanitizer at 100 PPM. [CA] Ensure quaternary ammonium sanitizer for sanitizing is maintained at 200 PPM. [SA] Operator added quaternary ammonium sanitizer to sanitizing compartment and remeasured at 200 PPM. In the kitchen area, measured a lack of sanitizer at the warewash machine. Per operator, warewash machine is being used only for wash and rinse. [CA] Ensure warewash machine is able to properly clean and sanitize utensils and equipment using applicable sanitizer. [SA] Operator directed employees to use equipment for only wash and rinse, and to use the 3 compartment sink for sanitizing utensils and equipment.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.