Santa Clara County, CA

Mountain Mike's Pizza

2510 Augustine Dr

Última inspección: 11 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

11 may 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Both back pizza prep cooler measured to have: -Diced chicken at 52F -Shredded cheese at 50F -Shredded mozzarella at 52F -Ham at 48F -Raw sausage at 45F -Raw ground beef at 49F -Mozzarella sticks at 49F -Chicken tenders at 49F -Potato wedges at 50F -White sauce at 52F Per operator, all items in reach in full containers were restocked about 1 hour ago after lunch rush and all items nearly empty are from 11:00AM. Per operator under the counter portion is from this morning. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below for cold holding. [COS] Operator VC&D all PHFs in the under counter portion and PHFs not recently refilled in cold holding insert portion. Ham and raw sausage had been recently filed in the last hour and was placed into ice bath and back into unit. Facility shall no keep any PHFs in cooler below and all PHFs out for prep must be kept on ice bath. Ice bath was demonstrated to operator. Ice bath shall have ice and water that submerges mot of the sides of containers.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Compressed gas tank behind soda dispenser observed to be unsecured. [CA] Secure compressed gas tanks to rigid structure to ensure tanks cannot fall over.

29 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Compressed gas tank observed to be unsecured. [CA] Secure compressed gas tanks to rigid structure to ensure tanks cannot fall over.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Gasket on walk in cooler observed to be detached from door. [CA] Repair gasket and maintain in good condition.

17 mar 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Sanitizer dispenser of 3-comp sink measured to dispense 50ppm chlorine. [CA] When manually sanitizing dishes ensure dishes are submerged in 100ppm chlorine for at least 30 seconds.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwash sinks in wine area and dough prep area missing paper towels. Handwash sink by back door observed to not have water. [CA] Provide easily accessible operable handwash sinks with warm water, soap, and paper towels for use at all times. [COS] Operator refilled handwash sinks with paper towels. Per operator back door handwash sink has a work order submitted and employees shall use dough prep area handwash sink while working in back area of kitchen.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.