14 jul 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): The drain pipe of the left basin at the three compartment sink is leaking. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Facility is storing open foods in the basement storage racks. [CA] Ensure to us the basement for the storage of unopened non-potentially hazardous foods in their original containers only. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Facility lacks food handler cards for staff. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
Nota del inspector (en inglés): The Environmental Health Permit is not posted. [CA] The health permit issued by this department shall be posted in a conspicuous place in the food facility. - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): A 1/3rd hotel pan of rice and a 1/6th hotel pan of curry were found cooling on a prep table with plastic wrap tightly fitted over. [CA] When cooling PHF's, food may be left uncovered or loosely covered to allow rapid cooling. [COS] PIC uncovered the products. Discussed introducing an active method of cooling such as an ice bath or using a sheet tray for shallow storage while cooling. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Beans sprouts, eggs, egg noodles, and shrimp were found out of temperature control on the prep table across the cookline. Per cook, they took it out of the cooler for an order about 45 minutes prior. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Items were moved back to the cooler to cool down. Discussed with PIC about using an ice bath to maintain items cold while in use. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. The floor near the cookline has a rubber top set cove base. [CA] Floor surfaces shall be coved at the juncture of the floor and wall with a 3/8 inch minimum radius coving and shall extend up the wall at least 4 inches. Repair the cove base with an approved material and installation. 2. The floors of the facility have an accumulation of food debris and grime. 3. The walls near the cookline have an accumulation of food debris and grime. 4. The floor of the walk in cooler has an accumulation of food debris and grime. [CA] Walls and/or floors in food preparation area shall be kept clean. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. Facility is using cardboard to line the floor under the oven. 2. Facility is using cardboard to line the floor under the storage racks in the walk in cooler. 3. Facility is using a piece of untreated wood under cooking equipment. [CA] Discontinue the use of cardboard boxes and untreated wood to line flooring, use approved equipment made of materials that is easily cleanable, durable, smooth, and nonabsorbent. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): The sides of equipment at the cookline have an accumulation of food debris and grease. [CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris.