25 feb 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. Multiple food items in the walk-in cooler were measured at 47 degrees Fahrenheit. Observed the door left open. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. 2. Curry in the single door prep cooler was measured at 46 degrees Fahrenheit. Per operator, the prep cooler was open and close a lot during lunch hour. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Large gaps in the exhaust hood filters at the cookline. [Corrective Action] Ensure filters are properly installed. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Heavy grease on the floor under the cooking equipments at the cookline. [Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean. - Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Sewage and wastewater properly disposed
Nota del inspector (en inglés): The floor sink at the 3 compartment sink was clogged and waste water was observed observed flowing out. [Corrective Action] Ensure floor sink is always draining properly. [Corrected on Site] Plumber came to snake out the drain. Opened the water for the prep sink and handwash sink which is indirectly connected to the floor sink and observed draining properly. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. The 2 door prep cooler in the kitchen is not working. [Corrective Action] Ensure refrigeration unit is working properly to maintain temperature below 41 degrees Fahrenheit. 2. The heater element evaporate the condensate for the walk-in cooler does not work. [Corrective Action] Ensure equipment is working properly to evaporate off the condensate. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water at the handwash sink in the employee's restroom was measured at 71 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Provide hot water at a minimum temperature of 100 degrees Fahrenheit at the handwash sinks.