8 jul 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): The roll of paper towel was observed stored on top of the paper towel dispenser in the women's restroom. [Corrective Action] Store paper towels inside of the paper towel dispenser. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed handle of scoop in direct contact with the flour in the bulk flour container in the kitchen. [Corrective Action] Store scoops so that the handle stays above the food. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Plastic protective film on the lower shelf of the work tables observed deteriorated. [Corrective Action] Remove the rest of the plastic protective film from the lower shelf of the work tables. 2. Heavy dust accumulation on the ceiling vent in the restrooms. [Corrective Action] Thoroughly clean. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed damaged and frayed metal wire utensils in the kitchen. [Corrective Action] Discard wire utensils that are damaged and frayed. 2. Cutting board observed with deep scores and discolored. [Corrective Action] Re-surface the cutting boards or discard. 3. Rubber seal on the right door of the 2 door upright cooler (right side) was observed damaged. [Corrective Action] Repair or replace the rubber seal.