26 ago 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Unlabeled chemical spray bottles noted. [CA] Label spray bottles with name of contents. - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Chicken skewers in drawer unit below cookline measured between 48-55. [CA] [CA] Properly cool PHF's using shallow containers, using no more than 2 inches for solid foods and no more than 3 inches for liquids. Meat skewers and containers of chicken transferred to refrigerators downstairs. Recommend to store back stock of meat (chicken pieces, chicken skewers) in downstairs refrigerator and refill drawers in main kitchen as needed. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Unlabeled dry bulk ingredients (rice, salt, breadcrumbs etc). [CA] Label bulk dry food with ingredient name. [COS]. Container of potatoes observed on top of a trash can. [CA] Store food on prep table or shelving. [COS] - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Trash can noted in front of hand sink [CA] Keep hand sink unobstructed at all times. [COS] - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed raw eggs above ready to eat food in walk in cooler and single door unit downstairs. [CA] Store raw eggs below ready to eat food. [COS] - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured hot water between 104-120F at 3 comp sink. Temperature of water fluctuates when turned on. [CA] Ensure hot water at the 3 comp sink/prep sink is able to consistently provide minimum of 120F of hot water. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Lack of thermometer for white freezer downstairs. [CA] Provide a thermometer. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed knife stored in between food prep units in the main kitchen. [CA] Store knife on table or in a sanitary container between uses. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured containers of tzakiki and cut tomatoes in prep unit next to pass through window between 55-57F. [CA] Maintain potentially hazardous food 41F at all times. Keep individual covers on containers during lunch rush and provide ice sheets where individual sauce containers are held. [COS] Food was discarded in trash. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Lack of food handler cards and food safety manager certificate on site. [CA] Keep copies available on site for review. At least one person must be food safety certified.