Santa Clara County, CA

Nina's Taqueria

49 E Main St

Última inspección: 23 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

23 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed a flexible tubing connected to the ice machine and the end of the tubing is placed into the floor sink. [Corrective Action] Discontinue flexible tubing and replace with a durable tube such as a PVC pipe. The end of the pipe shall drain into the floor sink with an air gap of at least 1 inch above the rim of the floor sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Heavy dust accumulation on the fan guard in the single door upright display cooler. [Corrective Action] Maintain clean.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): The kitchen and back area was hot. [Corrective Action] Provide adequate ventilation.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Broken door handle on the single door upright cooler (Elite brand). [Corrective Action] Repair or replace the door hande.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Quaternary ammonium sanitizer at the 3 compartment sink was measured at 400 ppm. [Corrective Action] Maintain quaternary sanitizer at 200 ppm.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed paint peeling from the ceiling above the the water heater. [Corrective Action] Maintain ceiling in good condition.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed grime accumulation inside the ice machine near the ice chute. [Corrective Action] Thoroughly clean and sanitize.

30 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the steam table, measured pinto beans at 119F, black beans at 125F, and cooked rice at 128F. Per operator, pinto beans , black beans, and cooked rice stored for an hour. In the back prep area, in the hot holding unit, measured cooked rice between 120F and 125F. Per operator, cooked rice was prepared 3 hours prior. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F and below or held hot at 135F and above to prevent bacterial growth. [SA] Operator moved pinto beans , black beans, and cooked rice to cookline for reheating. Operator to served cooked rice from the hot holding unit within an hour for a total of 4 hours from when removed from temperature control or discard.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed front door and window in the back room left open. [CA] Ensure doors and windows into the facility are kept closed to prevent an entrance for vermin.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed the use of an unapproved hot holding unit with doors installed without gaskets. [CA] Ensure only approved equipment is used within the facility. All new equipment shall be approved through plan check approval.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed a non-rigid drain pipe installed from the ice machine to the floor sink. Observed drain pipe is sitting directly in the floor sink. [CA] Ensure a rigid drain pipe with a slope is installed from the ice machine to the floor sink. Drain pipe shall be installed with a 1 inch air gap between the bottom of the pipe and the top of the floor sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): In the restroom, observed toilet paper stored outside of the toilet paper dispenser. [CA] Ensure all toilet paper is provided within the toilet paper dispenser in the restroom.

5 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the warewash area, observed the use of a wooden board for storage of bottled cleaners. In the food storage areas, observed teh use of cardboard to line shelving. [CA] Ensure only approved equipment and materials are used within the facility. Discontinue use of wood and cardboard as shelving/shelving liner.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): In the dry storage area, observed open food grade containers for rice and beans. [CA] Ensure food containers are kept covered with a fitted lid during storage.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the hot holding unit, measured cilantro rice between 132F and 134F. Per operator, cilantro rice was prepared an hour prior. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held hot at 135F and above to prevent bacterial growth. [COS] Operator removed containers of cilantro rice and reheated to 165F at the cookline.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.