Santa Clara County, CA

Nvidia Corporation - Voyager Cafe

2888 San Tomas Ex

Última inspección: 30 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado con condiciones

Historial de inspecciones

30 sept 2026 · Routine Inspection

Aprobado con condiciones

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee tasting granola with bare hands and then putting on gloves without washing hands in between. When instructed to wash hands employee observe to rinse hands at prep sink prior to going to handwash sink. [CA] Properly wash hands with soap, warm water and dry using single use paper towels as required after eating prior to putting on gloves. Ensure hands are washed in handwash sink. [COS] Employee washed hands with soap and warm water at handwash sink and donned a new pair of gloves.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Hot holding by indian station measured to have beef at 110F. [CA] Maintain PHFs at 135F and above for hot holding.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Some handwash sinks at service area had paper towels blocked with garbage cans. [CA] Keep All handwash sink stations and supplies unobstructed at all times. [COS] Trash cans were moved.

6 may 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): MAJOR: Breakfast potatoes measured to be 88F in hot box. Per operator potatoes were pulled from hot box at service kine at 10AM(1.5 hours prior). [CA] Keep PHFs at 41F or below for cold holding or at 135F and above for hot holding [COS] Ooerator placed potatoes into upright blast chiller for rapidly chill potatoes to below 70F within 2 hours of being pulled from hot box. MINOR: Sushi display case measured to have eel at 48F. Door to sushi display observed to be open. [CA] Keep PHFs at 41F and below for cold holding.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): 1) Plate observed in cole slaw bin observed to be stored as scoop [CA] Provide scoops with handles and store with handle not in direct contact with food. 2) Walk in freezer observed to be icing over. [CA] Defrost freezer and maintain in good condition.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Jacket observed to be stored on top of dry bulk foods. [CA] Store employee personal items away from food.

19 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Raw salmon observed to be stored above cooked chicken in walk in cooler. [CA] Keep raw meats below cooked product to prevent cross-contamination.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Employee drink was obstructing handwash sink in leftmost triangle island station. [CA] Keep handwash sinks free of obstruction and easily accessible at all times. [COS] Drink was removed from sink.

8 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Bowls and containers without handles observed to be stored in bulk dry storage (rice and sugar) containers. Bowl observed to be used as scoop at salad station stored directly in salad. Scoop with handle observed to be stored with handle directly in the leek shrimp mix. [CA] Provide scoops with handles and store in such as way that handles are not in direct contact with food to minimize cross contamination.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): 1) Cream alfredo sauce measured to be 71F inside bakery walk in cooler. Per label on batch of alfredo sauce, sauce was cooked about 3 hours prior. Sauce was in large 5 gallon plastic container. 2) Cubed chicken, beans, and tofu in walk cooler attached to blast chiller measured to be 66F, 70F, and 61F. No labels observed with time or date and logs observed to be not filled out. Per employee all items were cooked early today and unsure about time each were made. [CA] After heating or hot holding, Potentially Hazardous Foods (PHFs) shall be cooled rapidly from 135°F to 70°F within 2 hours and from 70°F to 41°F within 4 hours. Approved cooling methods include: 1) Placing the food in shallow pans 2) Separating the food into thinner or smaller portions. 3) Using rapid cooling equipment (Ex. blast chiller) 4) Using containers that facilitate heat transfer (ex. stainless steel) 5) Adding ice as an ingredient. 6) Using ice paddles 7) Using an ice bath and stirring frequently 8) Accordance with a HACCP plan. Cooling foods shall have enough space around the containers for cold air to circulate, be loosely covered, or uncovered and stirred as frequently needed to evenly cool. [COS] 1) Creamy alfredo was reheated to 165F and then placed into large chaffing tray and placed into blast chiller to cool down quickly. 2)Chicken, beans, and tofu were VC&D.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1) Walk in cooler by pastry area measured to have: -Ambient temperature of 45F -Sausage at 43F -Pooled eggs at 42F -Pasta at 59F (Per employee pastas were made in the last 2 hours prior) -Dipping sauce at 47F -Cut cheese at 43F -Cooked eggplant at 143F (Eggplant is currently cooling) Condenser observed to be spraying water. 2) Guacamole packet in walk in cooler next to blast chiller measured to be 43F. Hot cooked food observed to be placed below guacamole in speed rack and covered with plastic bag. [CA] Keep PHFs at 41F and below for cold holding. [COS] 1) All PHFs in bakery walk in cooler was moved to blast chiller and then to another cooler to keep temperature below 41F. 2)Guacamole was moved to a different shelf in same walk in cooler, walk in cooler measured to have other PHFs at 41F and below
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1) Condenser in walk in cooler at bakery area observed to be spraying water. All food observed to be covered in walk in cooler or unwashed produce. [CA] Ensure condenser in walk in cooler is repaired and maintained in operational condition. Ensure no open foods are kept under the condenser. Unwashed produce shall be washed prior to use. 2) Upright warmer between bakery area and cookline measured to have rice and curry at 138F and 142F. Unit observed to not have lights or thermostat indicating the warmer is on. [CA] Repair upright warmer and ensure thermostat is able to read. [COS] PHFs were moved to upright warmer next to it.

14 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with variance/ROP/HACCP Plan
Nota del inspector (en inglés): Raw tuna observed to be thawing in prep cooler inside ROP packaging. [CA] Raw fish shall be kept frozen before and during ROP. [COS] Seal on ROP was broken.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Grab n go cooler measured to have: -Melon at 52F -Chicken cubed at 56F -Yogurt cup at 49F [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Maintenance repaired cooler and cooler measured to be 41F after 1 hour.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): 1) Handwash sink by pasta station missing handsoap. Fully stocked handwash sink avaiable around corner inside kitchen. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times. [COS] Dispenser was refilled. 2) Sink at sushi station missing 6" splash guard. [CA] Provide 6" splash guard to prevent cross contamination.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.