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Restaurant
Health Inspections.org

Santa Clara County, CA

Oc Cay Dua

1924 Aborn Rd

Última inspección: 4 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

4 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
    Nota del inspector (en inglés): THE RESTROOM DOORS DO NOT SELF CLOSE. [CA] PROVIDE SELF CLOSING DOORS.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
    Nota del inspector (en inglés): THE HAND WASH SINK IN THE KITCHEN DOES NOT DISPENSE WATER (HOT WATER). [CA] REPAIR THE FAUCET TO DISPENSE HOT WATER AT 100F.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
    Nota del inspector (en inglés): FOUND AN EMPLOYEE RINSING THE CUT CARROTS AT THE 3 COMPARTMENT SINK. [CA] USE THE FOOD PREPARATION SINK FOR FOOD.
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used; frozen food
    Nota del inspector (en inglés): FOUND OCTOPUS AND SEAFEED BEING THAWED ON THE COUNTER IN THE KITCHEN. [CA] FROZEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD SHALL ONLY BE THAWED IN ONE OF THE FOLLOWING WAYS: 1) UNDER REFRIGERATION THAT MAINTAINS THE FOOD TEMPERATURE AT 41°F OR BELOW, 2) COMPLETELY SUBMERGED UNDER POTABLE RUNNING WATER FOR A PERIOD NOT TO EXCEED TWO HOURS AT A WATER TEMPERATURE OF 70°F OR BELOW, AND WITH SUFFICIENT WATER VELOCITY TO AGITATE AND FLUSH OFF LOOSE PARTICLES INTO THE SINK DRAIN, 3) IN A MICROWAVE OVEN, IF IMMEDIATELY FOLLOWED BY IMMEDIATE PREPARATION, 4) AS A PART OF A COOKING PROCESS.
  • Menor Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
    Nota del inspector (en inglés): FOUND A LARGE TRASH CAN STORED IN FRONT OF THE HAND WASH SINK IN THE KITCHEN. [CA] KEEP THE HAND WASH SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES. COS
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
    Nota del inspector (en inglés): FOUND DUST ON THE FAN COVERS IN THE WALK IN COOLER. [CA] CLEAN THIS AREA MORE OFTEN.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
    Nota del inspector (en inglés): FOUND A FEW CLEAN POTS STORED ON THE FLOOR IN THE DRY STORAGE AREA. [CA] KEEP CLEAN POTS 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
    Nota del inspector (en inglés): FOUND SHELLED EGGS AT 59F STORED ON THE COUNTER IN THE KITCHEN. [CA] KEEP COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. THE EGGS WERE RETURNED TO THE REFRIGERATOR.
7 feb 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
    Nota del inspector (en inglés): Unable to provide food handler cards at the time of inspection. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.
  • Menor Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
    Nota del inspector (en inglés): Hand wash station in the front of the facility is missing paper towels at the time of inspection. [CA] Hand wash station must be fully stocked at all times.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
    Nota del inspector (en inglés): 1. Mold like substance is growing around the mop sink at the time of inspection. [CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris. 2. Mold like substance is growing within the caulking around the 3-compartment sink. [CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris.
  • Crítica Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
    Nota del inspector (en inglés): Mold like substance is growing within the ice machine at the time of inspection. [CA] Clean/sanitize the ice machine per manufactures specifications. [COS] Facility has thrown away all the ice and bought bags of ice from next door.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Compliance with shell stock tags, condition, display
    Nota del inspector (en inglés): Shell tags are not in chronological order of when they were sold. [CA] The identity of the source of shellstock that are sold or served shall be maintained for 90 calendar days from the dates of harvest by using an approved recordkeeping system that keeps the tags or labels in chronological order correlated to the date or dates the shellstock are sold or served.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
    Nota del inspector (en inglés): Grease build up on the hood filters noted. [CA] Ventilation hood filters shall be maintained clean and good repair.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.