Santa Clara County, CA

Oh Baby Sushi - Cupertino

1361 S De Anza Bl

Última inspección: 8 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

8 abr 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): At the handwash stations in the food prep areas including the front counter, warewash, and back prep area, observed a lack of hand soap. [CA] Ensure all handwash stations are stocked with hand soap and paper towels to allow for proper handwashing. [COS] Operator stocked all handwash stations with hand soap. Discussed with operator to provide an adequate supply on-site.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): At the 2 door prep unit, measured salmon at 49F, and yellowtail at 48F. Observed shallow pans used for storage of whole pieces of raw fish. [CA] Potentially hazardous foods shall be maintained cold at 41F and below to prevent bacterial growth. Provide deeper containers to assist in maintaining proper holding temperatures. [SA] Operator placed bags of ice over raw fish to facilitate proper holding temperatures.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): By the back exit, below storage shelving, observed dried rodent droppings. Observed multiple traps stored in the area. Observed an open front door into the facility. No live vermin was observed within the facility. [CA] Ensure facility is kept free of rodent activity to prevent possible contamination of food. Clean and sanitize all areas with activity. Contact pest control to provide service for facility.

23 dic 2025 · Routine Inspection

Resultado no indicado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed gaps at the bottom of the back door. [CA] Ensure a proper door sweep is installed to minimize gaps and prevent an entrance for vermin.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the back storage area, and the back prep area, observed unapproved bracket shelving installed on the wall and the use of particle board shelves. [CA] Ensure only approved, smooth, durable, and easily cleanable shelving is installed within the facility.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): Observed mold like growth and staining in the inner panel of the ice machine. [CA] Ensure inner panel of the ice machine is frequently cleaned and sanitized to prevent possible contamination of food (ice).
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed unapproved vinyl flooring installed at the front prep area and concrete flooring in the back storage area. [CA] Ensure an approved flooring is installed in all food preparation and food storage areas. Observed dust accumulation of walls around the installed circulation fans in the facility. Observed sealed holes with excess sealant overflowing. [CA] Ensure facility walls are frequently cleaned and maintained to prevent harborage of vermin. Ensure all walls are smooth, durable, and easily cleanable.

2 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed a cracked floor tile below the warewash machine. [CA] Ensure flooring is properly repaired to prevent accumulation of food debris and possible harborage of vermin. Observed cracks and crevices around FRP panels to the left of the cookline. [CA] Ensure facility is kept free of cracks and crevices to prevent harborage of vermin. At the cookline, observed accumulation of grease and food debris on the floors. [CA] Ensure facility floors are frequently cleaned and maintained to prevent harborage of vermin.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): At the ice machine, in the interior panel, observed mold-like growth. [CA] Ensure ice machine is frequently cleaned and sanitized to prevent possible contamination of food (ice).
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): In the back storage/prep area, observed rodent droppings on the corner/edge flooring around prep tables, and behind the 3 door reach in refrigerator. Observed front and back doors left open. [CA] Ensure facility is kept free of vermin. Clean and sanitize all areas with activity. Contact pest control to provide service as necessary. Keep doors closed to prevent an entrance for vermin.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): At the front counter, measured sauce containers of salsa stored at 75F. Per operator, salsa stored for 20 minutes. In the kitchen area, at the 2 door prep unit, measured cooked chicken at 60F. Per operator, cooked chicken was prepared 4 hours prior. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F and below to prevent bacterial growth. [COS] Operator moved sauce containers to salsa in to nearby refrigeration to facilitate proper holding temperatures. Operator discarded cooked chicken.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.