Ohlone School

• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
  Nota del inspector (en inglés): Measured cheese pizza at 115 F within the upright warmer. Hot lunch items are subject to time as a public health control but lacked time logging. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] Pizza added to the TPHC log and discarded after service.

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): The serving area hand wash sink hot water heater is non-functional. Measured the hot water supply at a maximum of 72 F. [CA] Repair hot water heater. Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
  Nota del inspector (en inglés): Facility washes apples within the hand wash sink. Location lacks a dedicated food preparation sink or warewashing sink. [CA] The hand wash sink shall not be used for food preparation/ fruit washing. Fruit shall be washed at the central kitchen food preparation sink prior to delivery.