Paris Baguette Camden: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

16 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Found cold water knob loose at hand wash station located at front area. Unable to turn off water using knob. [CA] Ensure cold/hot water knob is able to turn on and off easily.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Found containers of food stored on floor in walk-in-freezer. [CA] Food shall be stored a minimum of 6 inches off the floor.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Found a few flies throughout food facility. [CA] Each food facility shall be free of pest such as flies. Provide approved pest control services.

29 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Lacking quat test strips to test concentration of sanitizer. [CA] Provide quat test strips.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): 1. Found 2 bulk bags opened in small storage rack. [CA] Once bulk food is open, store food content in food containers. 2. Found scoop handle in direct contact with food items in back storage area. [CA] Store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. Measured container of milk holding at 46F in 2 door reach in. 2. Measured the following PHFs holding between 47F - 49F at customer self-service area: half & half and whole milk. Per operator, PHFs placed there for less than 4 hours. [CA] Maintain all cold PHFs held at or below 41F.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Found several boxes of food stored on floor in walk-in-cooler/freezer/prep area. [CA] Food shall be stored a minimum of 6 inches off floor.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): 1. Lacking single use paper towel at hand wash station located at front station and at warewash sink. Note: Another hand wash station is located at cooks line stocked with paper towels. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use towels. 2. Lacking soap at hand wash station located at fronts service. Note: Another hand wash station located at warewash/cooks line stocked with soap. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Paris Baguette Camden

Historial de inspecciones