Historial de inspecciones
8 sept 2026 · Routine Inspection - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water at the 3-comp sink and in the food prep sink measured at 115F.
[CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Mold-like buildup inside ice machine.
[CA] Clean and sanitize more frequently.
Buildup of food debris on blender lid and on drink dispenser covers.
[CA] The food-contact surfaces of cooking equipment and pans shall be kept free of encrusted grease deposits and other soil accumulations. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Wet wiping towel observed on counter not in a sanitizer solution.
[CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium). - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Soap not available at handwash sink. Soap dispenser observed broken.
single-use sanitary towels not available in dispenser. Dispenser observed jammed and inoperable.
[CA] Repair dispensers. Handwashing facilities shall be equipped with handwashing cleanser and single-use sanitary towels in dispensers.
[SA] Opeartor provided dish soap bottle and paper towel roll at hand sink.
17 feb 2026 · Routine Inspection - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Warm water not available at the restroom hand sink.
Water at the 3-comp sink measured at 115F.
[CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet at the 3-comp sink. Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand soap not available. Observed dispenser broken, PIC stated they're waiting for the new dispenser to be delivered.
[CA] Provide hand washing cleanser in dispenser at hand wash stations at all times.
[SA] PIC provided dish soap to use for hand washing. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): No time marking available for the boba kept on TPHC.
[CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review.
[COS] PIC put added time on white board for when boba was done cooking. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): One dead cockroach observed below food prep sink. One dead cockroach observed in glue board near the water heater. PIC stated facility is being serviced monthly by a pest provider. No signs of live cockroaches observed.
[CA] Clean and sanitize areas of dead cockroaches, seal all cracks and crevices, monitor activity to prevent infestation.
3 ene 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Found black and brown build up in the floor sinks and on floors, especially under equipment
[CA]- Regularly clean under equipment and floor sinks to prevent accumulation of debris. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Soap not available at the handwash sink, wall mounted dispenser was missing.
[CA] - Handwashing cleanser shall be provided in dispensers.
[SA] - Dish soap provided - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): Observed a new water heater at facility (label says "installed 1/2/25"), it is a combined 4500 Watt powered water heater. Per plans from 2022, a minimum 10,000 watt simultaneous powered water heater is required.
[CA] - Submit plans to replace the water heater or replace with a like-for like one that was previously approved, 65 gallon Electric Bradford White, 10,000 watts maximum simultaneous water heater. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Chlorine test strips not available
[CA] - Provide chlorine test strips to check sanitizer at 100ppm. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Brown staining observed in basins of sinks
[CA] - Ensure all sinks are cleaned and sanitized after used with food.
*Use the food preparation sink to rinse boba or other foods. The three compartment sink is only for warewashing. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Ice scoop observed to be stored with handle in direct contact with ice.
[CA] Handle to ice scoop shall be stored so that it is not in direct contact with ice.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.