Philz Coffee: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

13 abr 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Repeat Violation: The front doors are kept open. [CA] Keep back door closed at all times or provide an alternate method such as an air curtain to prevent the entrance and harborage of vermin.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): One of the toilets in the women's restroom is in disrepair. Note: An out of order sign was affixed to the stall door. The other toilet was functioning normally. [CA] Toilet facilities shall be maintained clean and in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Quaternary ammonia based sanitizer solutions in sanitizer buckets measured at less than 100 PPM of quaternary ammonia. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): At the three compartment sink, quaternary ammonia measured at 100 ppm. Per staff, they dilute the auto dispensing sanitizer solution. [CA] Maintain chemical solution for manual warewashing at 200 ppm (1 tbs of quaternary ammonium (10%)/2 gal of water) for quaternary ammonium. [COS] Staff were educated on proper concentration requeirements for quaternary ammonia. Dispensing system measured at 200 ppm of quaternary ammonia.

1 may 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): The three door undercounter cooler was not maintaining PHFs at 41°F or below. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Several small flies were observed throughout the facility. [CA] Ensure to maintain the facility free of animals, pests, and vermin. Only service animals are allowed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): The wall behind the undercounter cooler near the ice machine is in disrepair. [CA] Ensure to maintain the floors, walls, and ceilings of the facility clean and in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): Facility offers indoor and outdoor seating but does not have restrooms for customers. [CA] A Food Facility that was constructed before January 1, 2004, that has been in continuous operating since January 1, 2004, and that provides space for the consumption of food on the premises shall either provide clean toilet facilities in good repair for consumers, guests, or invitees on property used in connection with, or in, the food facility or prominently post a sign within the food facility in a public area stating that toilet facilities are not provided. Note: Facility went through plan check in 2009. Facility has a sign stating "No Public Restrooms" and directs them to public restrooms that are more than 200 feet away.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Repeat Violation: The front doors are kept open. [CA] Keep back door closed at all times or provide an alternate method such as an air curtain to prevent the entrance and harborage of vermin.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Potentially Hazardous Foods in the three door undercounter cooler measured above 50°F. Per PIC, they were unware how long the food may have been out of temperature but that the food was delivered on Monday. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Potentially Hazardous Foods were discarded. See VC&D report.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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Historial de inspecciones