30 jul 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Observed heavy grease accumulation on ventilation hood forming drips at the bottom of the filters. [CA] Ventilation hood filters shall be maintained clean and good repair. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Faucet at preparation sink was leaking at time of inspection. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed two rice cookers in use that are not approved for use in a food facility. Observed plastic baskets used to store food that are not approved for use in a food facility. Observed small ice chest that is not approved for use in a food facility storing raw meat in the walk in freezer. [CA] New and/or replacement food equipment shall be certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI) accredited certification program (e.g. NSF, UL EPH, UL Sanitation, CSA Sanitation, or ETL Sanitation). - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed handle of flour scoop in contact with flour, observed bowl used as scoop in bulk rice container. [CA] Provide scoop with handle and store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Raw chicken measured 74F, raw chicken was on counter marinating. Bean sprouts on top of cold holding inserts measured 52F. Bean sprouts in water on counter measured 53F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Employee started cooking raw chicken. Ice was added to bean sprouts and bean sprouts in unit were located to other refrigeration. Minor - Tofu in bowl on top of cold holding inserts measured 48F, eggrolls in cold holding insert stacked above the fill line measured 46F, chicken in cold holding insert measured 45F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. Ensure that cold holding inserts are not filled past the fill line and that preparation units are maintained closed. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed employee drinks on preparation surfaces. [CA] No person shall store clothing or personal effects in any area used for the storage and preparation of food or food contact surfaces. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed accumulation of meat and debris around and on meat slicer. [CA] Ensure that meat slicer is thoroughly cleaned and sanitized after use to prevent build up/contamination.