Santa Clara County, CA

Piedmont Shell

3295 Sierra Rd

Última inspección: 15 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

15 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): There are some holes on the ceiling above the coffee making machine, service counter, and above the beverage fridges. [CA] To prevent any vermin infestation and hiding, please seal all the holes on the ceiling. There are some damaged floor patches back in the wash and dry storage area. [CA] Repair the damaged floor patches immediately.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): There is no sanitizer measuring strip. [CA] Please provide approved sanitizer measuring strip for the chemical used to wash the pots.

12 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): There is no sanitizer measuring strip. [CA] Please provide approved sanitizer measuring strip for the chemical used to wash the pots.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): There was no paper towel supply on the two compartment warewash sink which is also used as a handwash station. There was no handwash soap as well. A warewash sink is used for handwashing. [CA] Provide paper towel supply and replace the dish soap with a handwash soap. The PIC stored napkins next to the two compartment warewash sink (COS).
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): There are some holes on the ceiling above the coffee making machine, service counter, and above the beverage fridges. [CA] To prevent any vermin infestation and hiding, please seal all the holes on the ceiling. There are some damaged floor patches back in the wash and dry storage area. [CA] Repair the damaged floor patches immediately.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.