Popeyes Louisiana Kitchen: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

12 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): By the front counter, on the counter-top, observed the use of cardboard to line the counter. [CA] Ensure only smooth, durable, and easily cleanable material is used within the facility.

12 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed handwash station was turned off due to non-functioning faucet. Per operator, new faucet nozzle to be replaced within the next few days. Nearby handwash station accessible with hand soap and paper towels. [CA] Ensure handwash station is fully functioning and available for handwashing.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the fryer line, observed two spatulas stored between stainless steel panels at the fryer line. [CA] Ensure equipment and utensils are properly stored to prevent contamination.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, above the steam table for macaroni, observed the use of a non-durable plastic liner for the shelf. [CA] Ensure only smooth, durable, and easily cleanable material is used within the facility. Remove non-durable plastic liner.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the hot holding line, observed fried chicken pieces stored at 132F. At the prep unit, measured sliced cheese, mayonnaise, and spicy spread at 46F. Measured ambient air temperature of prep unit at 46F. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F or below or held hot at 135F and above to prevent bacterial growth. [SA] Operator discarded fried chicken pieces and placed PHFs in the prep unit under an ice bath. Operator to contact for repairs to prep unit.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Popeyes Louisiana Kitchen

Historial de inspecciones