Santa Clara County, CA

Premier Pizza

3944 Rivermark Plz

Última inspección: 18 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

18 may 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Water at the hand sink at the back kitchen measured 71F. Hot water handle is inoperable. Per staff, they are working on a repair. [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Open bag of flour stored on the floor directly underneath the hand sink at the back of the kitchen. Box of chicken wings stored directly on the floor in the walk-in cooler. [CA] Food shall be stored a minimum of 6 inches off the floor to prevent contamination. Ensure that after being opened, bags of bulk foods are stored in NSF containers with tight fitting lids. Ensure food is stored away from hand sinks to prevent splash contamination.

1 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Probe thermometer could not be provided. [CA] An accurate easily readable metal probe thermometer (accurate to +/- 2°F) that is designed to measure the temperature of thin masses shall be provided and readily available to accurately measure the temperatures of potentially hazardous foods.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Ham measured 49F while filled over the fill-limit in the upper prep inserts of the prep unit across from the walk-in cooler. Per staff, ham had been taken out of the lower part of the prep unit 10 minutes prior. Containers of mayonnaise, tomato sauce, and house-made smokey sauce measured 48F-49F in containers maintained on the cutting board on top of the under-counter cooler across from the pizza oven. Staff stated that containers of sauce had been taken out of the under-counter unit less than 20 minutes prior for prep of pizzas. [CA] Potentially hazardous food shall be held at or below 41F to prevent the growth of bacteria. [COS] A portion of the ham was relocated to the lower prep unit. Containers of sauce relocated to the under-counter cooler.

13 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Paper cups and container observed to be used as scoops in bulk sauce bins. [CA] Provide durable ,non-absorbent, easily cleanable scoops or cups with handles. Ensure scoops or cups are stored in such that handles are not in direct contact with food.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.